和菓子
これからどんどん始めたい『復習編』 こんばんは、のりおです。 ホームメイドクッキングの和菓子１をやっと復習しました。 詳しくはこちらをどうぞ。 note.com 和菓子教室の先生を目指してるのに、こんな不格好のおまんじゅうを作るなんて、って... まさに自…
今日は和菓子の単発レッスン日でした。今日習った〝もっちり黒糖まん〟今後いくつ作ることになるのかな？今まで作ったまんじゅうの中でベスト１でした。 こんばんは、のりおです。 今日は和菓子の単発レッスンでした。 作ったのはこちらでです。 〝もっちり…
和菓子を作るなら、あんこからでしょう。 こんばんは、のりおです。 今日は和菓子教室でした。 習ったものは〝こしあん〟〝つぶあん〟そして〝吉野桜〟という和菓子の3種です。 この〝吉野桜〟は先に作った〝つぶあん〟を使用。 詳しくはこちらにまとめてあ…
今年の栗は、あっという間に売り切れてビックリでした‼️ こんばんは、のりおです。 ベターホームの1日教室で〝栗の渋皮煮〟を習ったのはもう2年前になるんだね。 noriopia.hatenadiary.com この2年前に習った〝栗の渋皮煮〟がめちゃくちゃ美味しくって毎年復…
さつまいもの甘露煮が中心にボコボコ こんばんは、のりおです。 先月終わり、健康診断の帰りに“くらづくり”に寄っていくつか和菓子を買ったんだ。 いわゆる、「自分にご褒美」的な？（笑） わたしがくらづくりで一番好きなのは「最中」。 久々に食べたけど、…
栗の時期が始まったよ！！ こんばんは、のりおです。 ついつい、たくさん作っちゃっよ 今日はベターホームの本のレシピから〝栗ペースト〟をたくさん作ったご報告(･∀･) 作ってほめられるお菓子 〝栗ペースト〟は栗を茹でるとこからです。 茹で終わったら、地…
三度目の〝道明寺〟でレンチン卒業した。 こんばんは、のりおです。 まさかの、3日連続お菓子の習い事になってしまった。 今日習った和菓子はこちらです。 note.com 今日習った２種類の〝さくら餅〟ってメジャーだから、ベターホームでも習ったよ。 noriopia…
習うことに飢えを感じてるわたしは、最近うっかりタイトなスケジュールを組んでしまってる こんばんは、のりおです。 今日は和菓子教室だったよ。 note.com 去年ベターホームの“和菓子の会”を卒業したわたし。 和菓子教室のない日々に物足りなさを感じて、た…
久々の和菓子教室はお友だちと一緒で気持ちが上がった。 こんばんは、のりおです。 今日でベーシックコース4/18終了です。 あと12回か〜、長いな〜 というか、実は違うコース８回とパンコース３回追加しちゃったよ 詳しくはこちらをどうぞ。 note.com 今日は…
noteでの更新が間に合わなかったから、noteにまとめる前にこっちで更新しておく。 こんばんは、のりおです。 今日は単発レッスンの和菓子教室でした。 いつもなら、ホームメイドクッキングで習った和菓子はnoteでまとめてるの。 note.com しか〜し、今日はも…
習していない映える和菓子があった。 こんばんは、のりおです。 先日せっかく和菓子を教えられる機会があったのに、わたしが不甲斐ない〝ねりきり〟を作ってしまったことで全てが流れました (;･∀･) noriopia.hatenadiary.com 今更だけど、閲覧注意なみの和菓…
お手軽に作れる和菓子じゃないだけに、毎回本格的でとにかく美味しい！ こんばんは、のりおです。 今日は和菓子教室でした。 今回で和菓子のベーシックコース2回目だね。 全部で18回あるから先はまだ長い（笑） ベターホームで習った“和菓子の会”は、手軽に…
初めて〝ねりきり〟の復習したんだど、まさに『閲覧注意』の出来になってしまった。 こんばんは、のりおです。 昨日ONE DAY SHOP仲間から娘ちゃんに〝ねりきり〟教えてあげてほしいって言われたの。 どうやら横浜流星くんのドラマに影響されてるらしいんだよ…
ONE DAY SHOPでお世話になってる方の娘さんから、和菓子のリクエストが来ました！！ こんばんは、のりおです。 みなさまこちらのドラマご存知ですか？ jcの娘ちゃんがこちらのドラマを見て、どうやら和菓子熱が冷めやらぬ状態になったそう。 www.ntv.co.jp …
ゴージャスな見た目の和菓子と、ビックな台湾カステラ習ったよ✌️ こんばんは、のりおです。 イヤなことつづきの日々です。 イヤなことが続いても、予約はしてるから気分転換になればと和菓子レッスン参加してきたよ。 習ったのは〝ふるふるカステラ〟と〝天…
ベーシックとはいえ、本格的だったよ。 こんばんは、のりおです。 今日から和菓子ベーシックコースが始まったよ。 やっぱりわたしは和菓子作りが得意なんだと改めて認識したよ。 初回である今回、習ったのは〝ひすい羹〟と〝紅白まんじゅう〟。 基礎中の基礎…
ついに申し込みました！！来月から本格的に始めます！！ こんばんは、のりおです。 今日は本当に、本当に久しぶりに里帰りしてきたよ。 「今年は年末年始も帰れないかもしれないから」と、言い残して帰ってきた。 電車で２〜30分で行ける距離なんだけどね (;…
やっぱりうまいわ〜〝栗蒸しようかん〟❤️ こんばんは、のりおです。 おととい失敗した〝ホワイトチョコのガトーショコラ〟と一緒に〝栗蒸しようかん〟を作ってました。 失敗した〝ホワイトチョコのガトーショコラ〟です。 noriopia.hatenadiary.com 誰かにプ…
なんか、ガツガツしちゃった(๑˃̵ᴗ˂̵)ﾃﾍ こんばんは、のりおです。 昨日に引き続き、今日は和菓子の体験レッスン行ってきたよ。 やっぱり和菓子作りは楽しいなぁ 今日習ったのは〝ういろう〟です。 体験レッスンでは、「料理教室によって勝手が違うものだな」…
こしあん作ったついでにシベリア作りたくなった。 こんばんは、のりおです。 〝栗蒸しようかん〟作るために作ったこしあんだったけど、半分くらい余るんだよね。 noriopia.hatenadiary.com ということで、およそ半量のこしあんをつかうシベリアを作ってみた…
わたしとしたことが、痛恨のミスをしちゃったよ〜 こんばんは、のりおです。 今日はお休みでした。 実はね、今日の休みはパンを焼こうと決めていた。 そうです、なかなか進まないパン講座のパンの実習をやろうと思ってたのよ。 noriopia.hatenadiary.com と…
いよいよ、本格的に和菓子を始める。 こんばんは、昨日晴れて50歳になったのりおです。 結婚は... な〜んて、否定的な考えを持ってる方は多数いると思う。 そんな中、わたしは確実に夫に幸せにしてもらってる。 惚気たいわけではないけど、毎日安心して暮ら…
あまり好きじゃないから、自分のためには作らないかもしれないけど。 こんばんは、のりおです。 昨日は久しぶりにブログお休みしちゃたね (;･∀･) でも疲れたときは、ボケーっとすること大事だよ、きっと（笑） まだ寒い頃のわたしは、こんな日常になるなって…
“和菓子の会”のサブテキスト「私が作る和菓子」から〝小麦まんじゅう〟作ってみた こんばんは、のりおです。 先日ホットクックで粒あん作りました♫ あんぱん作りたいし、おまんじゅうも食べたい。 とにかく◯マザキのおまんじゅうをうっかり買いそうなくらい…
白あんの砂糖の比率を決めた。 こんばんは、のりおです。 何度も、何度も作ってる〝こしあん〟だけど、白あんはまだ数回。 5回作ったか、作ってないか、それくらい。 白いんげん豆って、小豆と違って残る皮の重量が重いんだよね。 結局、出来上がりの白あん…
親愛なるミツコ（仮）夫人宛ての和菓子ざます。 こんばんは、のりおです。 昨日のお休みで自分のために作った〝グラノーラ〟。 そしてさらに作ったもう一品は〝栗蒸しようかん〟です。 この〝栗蒸しようかん〟は夫の柔道の先輩の奥様「ミツコ（仮）夫人」へ…
早く復習したい！とにかく楽しかった！！ こんばんは、のりおです。 今日も【ベターホーム】に行ってきました。 しかもアウェイ。遠かった〜 今日習ったのはバレンタイン用の〝かわいいねりきり〟💕 先生のお手本１
出来立てはカリッと、あんはモソッと。明日はしっとりになるかな。 こんばんは、のりおです。 先日念願の〝黄金いも〟習いに行きました。 noriopia.hatenadiary.com こちらは次の日に〝黄金いも〟を食べた感想です。 noriopia.hatenadiary.com そして、いよ…
歓喜を記事にしておこう！！ こんばんは、のりおです。 昨日の1日教室で作った〝黄金いも〟をやっと実食です。 実食のとき先生が 「明日は違う食感になってるので、ぜひ明日食べてみてください。」 って言ってたから、早速今朝実食してみたよ。 食べるのが楽…
念願の黄金いもを習った！早く復習して一人で作れるようになりたい！！ こんばんは、のりおです。 なんと！！ 東京のベターホームを超え、横浜まで行ってきました。 遠い横浜まで行っても習いたい「黄金いも」でした。 夏に川越へ小旅行したとき、お土産で買…
