“お魚基本技術の会”から〝さばの韓国風煮つけ〟“和食応用技術の会”〝豚肉のみそ漬け〟を復習がてら『父ごはん』に作りました。 こんばんは、のりおです。 母が癌で入院とほぼ同時に始まった『父ごはん』。 週に2日実家に通い、父にごはんを届けています。 今…

母の検査入院でわたし、義姉、叔母、母友の４人で父ごはん担当することになった話し。 こんばんは、のりおです。 明日から母の検査入院が始まります。 最近食欲もなく具合が悪い母、検査入院とはいえ病院にいてくれるとやはり安心します。 ところで、母が入…

今月は早く習いたかった念願のメニューでした。 こんばんは、のりおです。 今日はベターホーム“和食応用技術の会”の日でした。 わたしがベターホームに通い始めた頃は、チケット制で好きなメニューだけをを習えるという制度はありませんでした。 習いたいも…

ちっちゃくて地味な本だけど、作ってみるとめちゃくちゃ美味しいスープばかりだよ。 こんばんは、のりおです。 今日は1回目のワクチン打ってきたよ。 ワクチン1回目って人口の半数以上が既に接種済みなわけで、そうなるとさすがに自分も接種してるもんなんだ…

レシピはベターホームサーチに載ってた！！ こんばんは、のりおです。 仕事再開、母は退院、明日からピアノも再開。 すっかり日常に戻った今日この頃です。 変わらないのは、毎日美味しいものが食べたい欲求くらいでしょうか（笑） ８０代のベターホーム友か…

こういうのが料理なんだな〜とつくづく思った。 こんばんは、のりおです。 今日はベターホーム“和食応用技術の会”でした。 習ったのこちら。 豚肉のみそ漬け ポテトサラダ とうもろこしごはん とうふとみょうがのすまし汁 先生のお手本 豚肉のみそ漬け まず…

『ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品』という赤一色の分厚い本。 こんばんは、のりおです。 最近夫がやたら〝青椒肉絲〟をオシてきて、ならばと探したらこの本にレシピがありました。 定番料理100品 前はあまり見る気…

“和食応用技術の会”に通って和食の美味しさに目覚めた！ こんばんは、のりおです。 わたしはこれだけお菓子やパンを作っていますが、実は料理が好きではありません。 ですが、最近なぜこんなに料理が苦手なのか分かってきました。 なんとな〜くの分量で、曖…

最近のわたしは、お菓子作りの準備のように料理の準備をしています。 こんばんは、のりおです。 最近夕方に夕飯の準備だけをして、夫が帰宅するときに作ってます。 材料さえ準備しておけば、案外料理も面倒ではなくなります。 これホント。 今日は、昨日作っ…

和食を習い始めて少しずつ食生活が変わってきたぞ。 こんばんは、のりおです。 “和食応用技術の会”に通ってから、料理に前向きになってきたよ。 “和食応用技術の会”で習うものはどれも美味しくて、体にやさしいものばかり。 絶対！うちでもぜ〜んぶ作りたい…

バナナのお菓子が食べたくて作ったの。 こんばんは、のりおです。 今日はこちらのベターホームの本からです。 焼くだけのお菓子 実はこの〝バナナケーキ〟を作るのは３回目なんだ。 こちらが１回目。 noriopia.hatenadiary.com これが２回目。 noriopia.hate…

その発想はなかったのオンパレードだった。 こんばんは、のりおです。 今日はベターホームの日でした。 まずは先生のお手本です。 先生のお手本 余談だけど、先生がランチョンマットに水を溢してしまって（ちっとも目立たないけど）... 「あらあら、本当に金…

お菓子やパン、特別な料理より和食は復習しやすいね。 こんばんは、のりおです。 昨日はベターホーム“和食応用技術の会”でした。 noriopia.hatenadiary.com 実は、昨日の“和食応用技術の会”に間に合うように先月の復習をしてました。 こちらが5月に習った時…

わたしの誕生日プレゼントは、想い出いっぱいの先生にマンツーマンで和食を習えたことだった。 こんばんは、のりおです。 今日はわたしの誕生日。 51歳のスタートはペターホームの“和食応用技術の会”でした。 うむ、いいスタートを切った感じだね。 そして、…

どちらも美味しくて「なるほどね〜」と思う成形。学びが多いレッスンでした。 こんばんは、のりおです。 今日は素敵先生のパン教室の日でした。 習ったパンはこちらです。 〝ウィンナードックパイ〟&〝キャラメルナッツ〟 はっきりって、どちらも気軽に作れ…

もうパニック こんばんは、のりおです。 〝卵豆腐〟失敗して泣きそうです この間習ったもの全て美味しくて、その中から早速〝卵豆腐〟を復習したの。 noriopia.hatenadiary.com しっかり『一番だし』を取りました。 卵液もこしました。 初めてなのに、失敗す…

ベターホームの“和食応用技術の会”始まりました！！ こんばんは、のりおです。 待ちに待ったベターホームの春夏コースが始まったよ。 パンも和菓子もお菓子にケーキ、全部修了したわたしは今回苦手な料理を習うよ。 “和食基本技術の会”に通って少しでも料理…

ベターホームジャーナル2019年5月号は洋食レッスン。 こんばんは、のりおです。 今日はランチにベターホームジャーナルの〝オムライス〟を作ってみたよ。 この洋食レッスンのベターホームジャーナルでは、ナポリタンを何度か作ってます。 noriopia.hatenadia…

こういうとき、ベターホームに通って人生変わったって心底思うんだよね。 こんばんは、のりおです。 三宅島の義父が、どデカいカツオを釣ったって。 我が家にカツオ二匹送られてきました。 あと、アカイカね。 本日仕事の夫は、わたしにカツオを丸投げしたわ…

こんなに丁寧に〝ぶりだいこん〟を作ったのは初めてでした。 こんばんは、のりおです。 今日はとても時間のある日曜日。 夕飯は夫が作ってくれるってさ。 ストックしてたお菓子もなくなったし、それならお菓子で作ろうかな〜って思ってたの。 でもちょっと待…

チケットで“野菜の会”に参加したら絶妙に美味しい野菜料理が食べられたので、サブテキストを買ってみました。 こんばんは、のりおです。 先日、ベターホームのおまけチケットで初めて“野菜の会”で料理を習ったの。 noriopia.hatenadiary.com いろんな野菜を…

午前に和菓子教室、午後は〝春のお弁当〟とにかく楽しい一日でした。 こんばんは、のりおです。 もうすぐ楽しみの3月31日だと指折り数えた日。 そんな今日は午前中に和菓子教室に行き、午後は素敵先生のとこで〝春のお弁当〟を習ったの。 和菓子教室はこっち…

またやってしまった！！レモン汁入れ忘れた件。 こんばんは、のりおです。 28日（日）子沢山のいとこ一家がやってきます。 前回は〝3色焼売〟を作って渡しました。 noriopia.hatenadiary.com 今回は〝ダブルチーズケーキ〟とパンを作ることにしたよ。 最近お…

濃厚でかためのプリンがサイコーに美味しいタルトです。 こんばんは、のりおです。 昨日は“やさしい焼き菓子”の日だったのに、感想を更新できなかった。 反省したわ。 来月は夕飯の準備してから、習いにいこう。 さて、昨日習ったのは〝プリンタルト〟と〝シ…

友だちと美味しいランチを一緒に作って一緒に食べてきた。 こんばんは、のりおです。 今日は三陸の美味しい素材で料理を習う講座に友だちと一緒に参加してきた。 詳しくはnoteにまとめてあります。 note.com 最後アンケートに答えて、海苔をもらってきた。 …

よくわかんないけど、作らずにはいられない。 こんばんは、のりおです。 最近のわたしは、どうやら手作りが止まらないみたい。 1月26日（火） 恵方巻き習ってきました。 １月27日（水） 素敵先生に習った〝バターフレーキ〟作ってみました。 今日気づいたけ…

自分に合わないことは、ただただ面倒だということがわかった。 こんばんは、のりおです。 今日は〝恵方巻き〟を習ってきたよ。 わたしが習いたかったのは、奥ね、牛肉の方ね。 〝牛ぎゅう恵方巻き〟&〝お花見飾り寿司〟 手前の桜（です）と菜の花（です）の…

あっという間にオシャレな料理が出来上がってビックリした こんばんは、のりおです。 いつも素敵先生にパンを習ってるけど、今日は雰囲気を変えたオシャレな料理を習ったよ。 その名も『ビスク風えびグラタンで冬ディナー』です。 参考動画を見つけた！！ コ…

もっと味にパンチがほしかった。 こんばんは、のりおです。 昨日作った〝チーズタルト〟を食べてみたよ。 noriopia.hatenadiary.com うむ〜。 期待していたほどのお味ではありませんでした。 レモン汁は使ってなかったし、フィリングの砂糖もそれほど多くな…

こんばんは、のりおです。 毎日更新を続けてきた『ベタホ信者の弾いてもいいですか』が、いつの間にか3年半を迎えようとしています。 いつも寄ってくださる方々、本当にありがとうございます┏○))ﾍﾟｺ 最近では検索から来てくださる方も増えたように感じます。…