ベタホ信者の弾いてもいいですか?

ベターホームで習ったことの復習を始め、ベターホームの本の料理も作っていきます。そして、ピアノはヤマハグレード5級を目指す。Apple好きな日々。

【ピアノ】アレンジを残す方法

さっきちょっといいこと思いついたの。

こんばんは、のりおです。

さっきふっと思ったの。

今『空も飛べるはず』のアレンジをレッスンで習ってるのね。

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それでコードをもとにして、どんな理由でこの音を弾いてるのかって自分が分かるように?というか、すぐ思い出せるように残しておきたいなって。

悲しいことに自分が弾いてる音を楽譜に残せないんだ。

音はわかるけど、いざ楽譜に書いておこうって思っても音の長さとか考えると

 

うわ〜 ヾ(;;゚□゚;;)ノ ってなる。

 

結局、カメラでとっておけばいいかな〜

って考えてみたものの、やっぱりそれは手軽ではない。

で、クラビノーバの録音機能使えば手軽じゃんって思った。

USBフラッシュメモリでパソコンに取り込み、自分なりに解説つけとけばいいのかなってね。

まだ録音すらしてないから、パソコンに取り込んだらどうなるかわからないんだ。

midi になるのかな。

まあ、やってみてだな。

 

カメラを設置してってなると、夫のいないときを選ばなきゃいけないしホント手軽ではない。

別に弾いてるとこ撮らなくても、音がわかればいいもんね。

 

そもそも自分のためだけど、他者貢献になるならこんなにうれしいことはない。

 

がんばってみようかな。

 

メロディー譜だけでアレンジしたいって方いるのかな?

アレンジの仕方の説明をわかりやすくするため、工夫してみるからちょっと待っててね。

 

今日はこの辺で。

また明日👋

 

 

  

【ピアノ】アレンジを精査されてきました。

いちを『空も飛べるはず』最後までアレンジ終わらせた。

こんばんは、のりおです。

今日はピアノレッスン日でした。

1週間ってあっという間だよね〜

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出来立てホヤホヤすぎて、安定しない『空も飛べるはず』のアレンジを先生に披露したら

 

「精査しましょう。」

 

と言われ、いろんな直しが入ったよ。

 

F を FM7にしてみようとか、4拍 C ならば2拍目をC7にしましょうとか?

今度詳しく精査の内容を更新するね。

今日は遅くなちゃったのでこの辺にしておきます。

 

また明日👋

【ピアノ】アレンジに苦戦

こんばんは、のりおです。

気づけば明日ピアノレッスン日じゃん‼️

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今日やっと『空も飛べるはず』のアレンジが終わった。

でもね、まだ染み込んでなくて手探りで弾き直してる。

今夜はしっかり練習したいのでブログこの辺で。

また明日👋

【ベターホーム】“やさしい焼き菓子”〝フロランタン〟&〝レーズンサンド〟習ってきた。

㊗️やさしい焼き菓子秋冬コース修了!!

こんばんは、のりおです。

今日はベターホーム“やさしい焼き菓子”の日でした。

あ〜あ、“やさしい焼き菓子”おわっちゃった💧

秋冬コースで習ったもの全て作りやすかったし、美味しかったよ。

 

あ、〝フォンダショコラ〟と〝スノーボール〟は緊急事態宣言で受講できなかったんだ。

来年の一月に改めて習ってくるよ。

 

こちらは、先生のお手本の〝フロランタン〟と〝レーズンサンド〟です。

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先生のお手本

今日の手順

  1. レーズンサンド用生地を冷やす。
  2. フロランタン土台を焼く。
  3. レーズンサンド型を抜いて焼く。
  4. 上がけアーモンドを作り乗せて焼く。
  5. レーズンサンドのクリームを作りはさむ。

 

と、あっちやったり、こっちやったと忙しい💦

さすがコース最後に習うお菓子だけあるね。

 

フロランタン

使ったのは、とても作りやすいパウンド型でした。

パウンド型の底の大きさに合わせてクッキー生地を均一に伸ばし、冷やして、型に敷き込む。

 

この一連の作業が、全てなるほど〜👀って感心しちゃう作り方。

こういうとこ、ベターホームだわって思うよ。

さらに焼き上がったあと、キレイに切り分ける方法まで教わった。

早速試食。

キャラメルのぬと〜っとした食感と、さくっとしたクッキーがいいよね。

 

 

レーズンサンド

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わたしのレーズンサンド

ベターホームでいつも使うこのクッキー型。

5.5cm 丸ぬき型です。

あったら便利です。

 

ガレットで使用。

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抹茶とホワイトチョコのムースで使用。

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あ〜、でも“お菓子の会”おわっちゃったんだった💧

 

さて、話しを戻して今日習った〝レーズンサンド〟ね。

ぜひ作れるようになりたかったお菓子の一つだよ。

なんて言っても、六花亭のバターサンドは魅力的だもんね。

まあ、いいお値段だし気軽に買うには敷居は高いけど。

 

今日習った〝レーズンサンド〟はそこまで六花亭のバターサンドではないかな〜。

でも、もちろん、とっても美味しいよ💕

先生が今日のため、レーズンをラム酒に長いこと浸けておいてくれたの。

柔らかいレーズンと、ラム酒の風味がたまらなくマッチしててしあわせ感たっぷりだった。

 

レーズン入りのバタークリームは、クッキーにも合うけどソフトフランスやベーグルにつけて食べるとめちゃくちゃ美味しいだろうな〜って思ったよ。

 

今日習った〝フロランタン〟&〝レーズンサンド〟は冷凍保存できるから、ちょっとずつ楽しむのにちょうどいいね。

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わたしの〝フロランタン〟&〝レーズンサンド〟

一つのクッキー生地から2種類作るから、なんだか得した気分になるよ。

 

ちなみにこの本に載ってる〝レーズンサンド〟がより六花亭のバターサンドに近いらしいよ。

〝レーズンサンド〟の敷居がぐっと下がったし、今度作ってみようかな♫

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来月からは和食を習います。

いろんなコースを修了しても、べターホーム通いはやめたくないな。

 

和菓子の会

パンの会

週末のゆったりごはん

お菓子の会

お魚基本技術の会

やさしい焼き菓子

 

本日で全6コース修了いたしました。

 

今日はこの辺で。

また明日👋

 

 

 

 

 

 

【note】〝わらび餅〟&〝桃山〟習ってきた。

どうしても作れるようになりたい3つの和菓子をコンプしました。

こんばんは、のりおです。

今日は和菓子教室の日でした。

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今日習った〝わらび餅〟&〝桃山〟



詳しくはこちらで更新しています。

note.com

 

↓は2年前のわたしのブログからです。

このときの自分が作りたい3大和菓子を語ってる。

noriopia.hatenadiary.com

そうなんだよ。

〝シベリア〟〝かるかん〟〝わらび餅〟ね。

とうとう今日、〝わらび餅〟を習ったことで、コンプできたってわけ。

 

シベリア

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かるかん

noriopia.hatenadiary.com

わらび餅

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ただ〝かるかん〟〝シベリア〟に比べると、〝わらび餅〟は技術と体力が必要。

 

〝わらび餅〟はあまりにも力を使うので、習っても作るのは先生に任せて自分では作らないという人も多いそう。

わたしは習うことに貪欲だから、ガツガツいったわ💪

先生に混ぜ方褒められたくらい(笑)

 

そして実際食べてみると、とろ〜んとしてなんともいえない和の風味でしあわせになった。

きな粉にちょっとだけシナモンがブレンドされてるんだ。

 

〝シベリア〟〝かるかん〟同様、復習頑張ってみるかな〜

 

今日はこの辺で。

また明日👋

遅くなっちゃったので休みます。

こんばんは、のりおです。

今日は眼科の定期検診でした。

帰りが遅くなっちゃったので今日のブログはお休みするね。

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せっかくきてくれたのにごめんなさい🙏

 

明日はわらび餅習う日なんだ。

今から楽しみだよー

 

今日はこの辺で。

また明日👋

【ベターホームの本】“和食の基本”から〝ぶりだいこん〟作ってみた。

こんなに丁寧に〝ぶりだいこん〟を作ったのは初めてでした。

こんばんは、のりおです。

今日はとても時間のある日曜日。

夕飯は夫が作ってくれるってさ。

ストックしてたお菓子もなくなったし、それならお菓子で作ろうかな〜って思ってたの。

 

でもちょっと待って!!

よく考えたら13日、14日って二日連続で和菓子とお菓子を習いに行く日だった。

そんなときに作ったら、また余計にお菓子を食べちゃうじゃん!!

 

ってことで、おとなしく苦手な料理でもするか〜って気持ちになったよ。

 

そういえばさ、わたし、ベターホームの“和菓子の会”、“パンの会”、“お菓子の会”、“やさしい焼き菓子春夏”を修了してるんだ。

ちなみに、“週末のゆったりごはん”と“お魚基本技術の会”もね✌️

そして、今通ってる“やさしい焼き菓子秋冬”は今月で修了です。

 

これでベターホームのお菓子とパンは終わっちゃうんだよね。

なんか寂しいわ〜💧

とはいえ、まだまだベターホーム通いは続きます(笑)

 

来月からは“和食応用技術の会”に進みま〜す。

いよいよ、本格的に苦手な料理を習うことにしたの。

島にある夫の実家の民宿を手伝うとき、しっかりした和食は作れた方がいいよね。

それにベターホームの本からちょいちょいいろんなものを作ってて思うのは、本当に美味しいものが食べられてしあわせってこと。

 

初回から卵豆腐を作ったり、今から楽しみでしょうがないわ♫

 

さて、前置きが長くなっちゃったね。

今日は明日の夕飯用に〝ぶりだいこん〟に挑戦してみたよ。

今まで何度か作ったものの、美味しいって思ったことないんだよね。

母がたまに作ってくれた〝ぶりだいこん〟は美味しいのに...

 

ベターホーム“和食基本技術の会”サブテキスト『和食の基本』です。

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ここから〝ぶりだいこん〟をしっかり手順通り作ってみました。

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材料の準備。

ぶりはあらじゃないんだ。

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ぶりはさっと熱湯に通したよ。

霜降りにすることで表面のくさみが取れて旨味が逃げず、煮崩れしにくくなるんだって。

ま〜、今回はあらを使ってないから、そこまで旨味があるわけじゃないけどさ。

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最初は砂糖と酒で30分煮ます。

みりんと醤油を加えてさらに15分煮たよ。

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出来上がり♫

煮崩れしないように気をつけたら、最後まで気を抜かずしっかり整えたいよね。

出来立てを味見したら、味がしっかり染み込んでよくできてました。

一日置くとさらに美味しくなりそう💕

明日の夕飯があるって思うだけで、一気に気が楽になるね。

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明日は仕事のあとなんか予定あったっけ?

って確認したら、眼科の定期検診だった。

 

あ〜あ、一気に憂鬱になったわ💧

 

 

今日はこの辺で。

また明日👋