ベタホ信者の弾いてもいいですか?

ベターホームで習ったことの復習を始め、ベターホームの本の料理も作っていきます。そして、ピアノはヤマハグレード5級を目指す。Apple好きな日々。

お休みします。

こんばんは、のりおです。

“やさしい焼き菓子”で習ったその日からず〜っと食べてた〝グラノーラ〟。

noriopia.hatenadiary.com

もう、ホント美味しいの。

しか〜し、そんなわたしが珍しく〝グラノーラ〟を二日ばかり切らしてしまったの。

最近ちょっと忙しくてね💦

そしてやっと今日作ったんだよ。

 

 

 

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これから久々に夜ケフィア&グラノーラを堪能できるわ。

ということで、今日はブログお休みします。

 

明日からいよいよ和菓子本編スタートです。

今日はこの辺で。

また明日👋

【猫】新しい家族とお見合いしてきました。

黒猫ちゃんに決定!!

こんばんは、のりおです。

トメが我が家に来て半年、早いものですね。

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ただいま1歳2ヶ月

夫が「保護猫とトメと一緒に育てよう!」って、突然言い出しましてね。

10日ほど前に予約をして、やっと本日保護猫施設を訪ねてきました。

 

施設の中にはたくさんの子猫がいたよ。

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どの子にしようか迷ったよ。

 

迷ったけど...

話し合いの結果、全くインスタ映えしないこの子に決定!!

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黒猫ちゃん

暗闇だとどこにいるかわからないだろうな〜(笑)

表情が伝わりづらいし、写真を撮るのも難しいだろうな〜(苦笑)

そして、初めてのオス猫ちゃん。

 

最近ではノルウェージャンフォレストキャットの本領発揮してきたトメ。

長〜く大きくなったトメを見て驚かないか心配だわ💦

というか、トメが受け入れてくれるかの方が心配だな〜

 

さて、暑い中の外出。

帰ったら食べようと、楽しみにしているものがある。

昨日作った〝わらび水羊羹〟。

すでに昨日食べて激ウマだったのわかってるからなおさらだよ。

noteに感想をまとめてみたので、よかったら見てね(・∀・)

note.com

 

あ、そうだ!

黒猫ちゃんの受け取りは23日に決定した〜!

 

今日はこの辺で。

また明日👋

 

ところでさー、今更だけど、どうやったら小さい写真を載せられるの?

猫写真がドデカすぎるわ💦

【note】わたしの「和菓子」と「英語学習」が始まった。

このブログは2年間毎日更新してるし、もうすぐ3年目だし、整理するのは難しいから新しいプラットホームにまとめることにしたよ。

こんばんは、のりおです。

最近〈note〉を始めました。

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〈note〉は有料の記事設定をしてる方が多いみたいだけど、わたしは無料記事設定してるので、この中で何か気になることがあったら寄ってみてください。

 

パン編

note.com

 

和菓子編

note.com

英語編

note.com

ここで補足しておくね。

パン編

今、通信講座で受けてるパンの講座(ハッピーチャレンジゼミ)が主な内容です。

コロナ禍で通信講座でパンを始めようと思ってる方とか、自分でパンを焼きたい方はぜひ寄ってください。

パンを作り慣れてるわたしでも、1回目の実習のパンは見事に崩れた💦

でもめげずに次も作ってく。

ブログだと埋もれていく記録も、通信講座のパンだけならみやすくまとめられるね。

和菓子編

習い始めた「ホームメイドクッキング」での記録です。

実は今日が初日でした。

ホームメイドクッキングでは、マイスターを取得するとプレミアムゴールド会員となり自宅や教室で授業を開催できるとのこと。

ここで和菓子教室の先生の資格を取得する予定です。

お菓子や料理教室って別に資格はいらないけど、資格を取得すると受けられるサービスが実に魅力的なの。

ゼロから教室を開くなら、やっぱり取得しておきたいって思う。

初日はまさかの遅刻という幸先悪いスタートだったけど (;・∀・)

英語編

50歳から本気で始める。

無理だと思う人は笑って〜!!

でも、わたしは本気。

もし自分も英語を始めたいって思う人がいたら、一緒に頑張ろう?

始めるなら早いほうがいいよ。

これからどうなるかわからない世の中だから、せめて世界のニュースを読むくらいまで英語力を身につけたい。

目標は2年です。

ダメならすっぱり諦める。

 

最近忙しくてTwitterのツイはブログと〈note〉の更新報告だけになっちゃってる💦

ピアノを弾く時間はだいぶ削って他のことをしてるけど、ピアノを弾く楽しみは変わってない。

ついでにいろんなことを一気に始めただけで、わたしも変わってない(笑)

Twitterでも、〈note〉でも気軽にリプやコメントしてね〜(・∀・)

 

明日は夫と一緒に保護猫ちゃんとお見合いするの。

もう1匹家族として迎え入れる予定です。

 

今からワクワク💕が止まらないわ。

 

今日はこの辺で。

また明日👋

 

 

【ベターホーム】1日教室〜ダックワーズ〜習ってきた。

“人気の焼き菓子 ダックワーズに挑戦”してきたよ!!

こんばんは、のりおです。

待ちに待った、本当に待ったよ!!〝ダックワーズ〟を習う日を!!

 

〝ダックワーズ〟はクッキーやパウンドケーキと違い、誰でも作れる感が全くないお菓子

にもかかわらず、材料が手軽なものですむ。

その上、買うとブッ高いお菓子である(笑)

お菓子作りが趣味と公言するならば、押さえておきたいお菓子の一つだよね。

 

ということで、早速先生のお手本からね。

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先生のお手本1

 

サンドしたコーヒークリームがよく見える並びだね。

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先生のお手本2

 

今日習ってよかったと思えるのは、〝ダックワーズ〟が作れるようになることだけではない。

  • 中にはさむコーヒークリームを習えたこと
  • 絞り袋の扱い方、絞り袋の準備の仕方を教えてもらえたこと
  • メレンゲを作るときは冷やした卵の方がいいと教えてもらえたこと
  • 残った卵黄はごはんにかけて食べちゃえ(笑)
中にはさむコーヒークリームを習えたこと

抜群に美味しかったのに、いまだ復習していない〝オペラ〟の復習の機会に恵まれたのは大きなことだった。

今回習ったコーヒークリームは、〝オペラ〟で使うバタークリームと作り方は同じだったの。

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もうすぐ一年経つこの機会に復習できるとは...

いよいよ復習しようってとき、ハードルが一気に下がる気がするわ。

そもそも、もっと早く復習するべきなんだど💧

 

絞り袋の扱い方、絞り袋の準備の仕方を教えてもらえたこと

教室閉鎖に伴い全品ほぼ半額の日、ベターホームの絞り袋を購入しました。

買ったはいいけど、口金に合わせて「チョキン」するのが怖くてさ💦

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まだ開けてないけど...

実は...そのままにしてた(笑)

そしてどんな偶然なのか、今日は使い捨ての絞り袋をセットする方法を教えてもらえたの。

さらに左手で口金を持って操作するなど、使い方もしっかり教わることができたわ。

 

メレンゲを作るときは冷やした卵の方がいいと教えてもらえたこと

わたしのお菓子作りでΣ((((lll゚Д゚)緊張!! の一瞬といえば、地味な卵割り。

卵黄を分けよう!と思うときほど、卵黄を割ってしまう(T ^ T)

今回もやっちゃったわ💦

交換してもらいに先生を訪ねると、ギンギンに冷えた卵が出てきた(°_°)

お菓子作りの卵は常温って思ってたわたしは驚いて先生に聞いたわ。

するとメレンゲのときは冷えてる方がいい」と聞いて知識がまた増えた♪

あれ?どこかで聞いたかもしれない?かも?って思ったけどさ...

 

自分が卵黄を割ってしまう&冷蔵庫からの卵

 

というダブルコンボで、インパクト強すぎで覚えられた。

むしろ卵黄を分けるたび、この悲劇を思い出しそうだわ (;・∀・)

 

残った卵黄はごはんにかけて食べちゃえ(笑)

ベターホームに何度も通ったせいか、食材を大切にする心がだんだん備わってきた。

ベターホームは食べ物を無駄にしないからね。

お菓子作りは卵黄、卵白どちらかが余ることが多くあるの。

そんなとき卵白は冷凍できるものの、卵黄はどうしようって悩んじゃうことが多いんだ。

レシピサイトを見ると、参考になるものがたくさんある。

たくさんあるけど、お菓子作った後にまたお菓子を作ろうって気にならないし、料理に使うには卵黄1個は少ないんだよね。

そこで今日先生が言ってた「余ったらごはんにかけて食べちゃう」が強烈に印象に残ったよ。

難しく考えてなんとかしようとしなくていいんだってね。

あともう一つ、なんか先生が参考になること言ってくれたのに

 

覚えてない

 

|||ガ-----_/ ̄|■-----ン|||

 

まいっか、忘れたものは仕方ない。

 

さて、わたしの〝ダックワーズ〟の途中経過の写真です。

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バタークリーム絞り終わり♪

楽しかった♪

〝ダックワーズ〟作りはとにかく楽しかった。

最初生地を絞るのは、迷いがあるから緊張する。

でも16個も絞れば、だいたい掴めてくるものがある。

バターリームも8回絞れば、掴めてくる。

ただこれだけは言えるよ。

 

「勇気は必要」(笑)

 

失敗してもいっか。

自分で作るとき失敗を思い出すから、最初はむしろ失敗した方がいい。

 

って思うと丁度いい。

 

出来上がりです。

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1個実食、7個お持ち帰り💕

最近ほぼ毎回言ってる?かな。

今回も上出来‼️

すでにわたしは覚醒してるな。

うん、間違いない(笑)

 

ところで、ここからがベターホームの醍醐味的なとこ。

味変ね(笑)

 

今回は抹茶味です。

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味変は抹茶味

応用として、生地とクリームを抹茶味にすることができるらしいです。

もちろん分量も教えていただけます。

 

いやいや✋

〝ダックワーズ〟が作れるってだけでかなり『自称お菓子作り大好きわたし❤️』での差別化がはかれるのに、さらに〝抹茶のダックワーズ〟を出したみた日にゃ〜って思わない?

 

しか〜し、ここで残念なことが...

今すぐにでも復習したい〝ダックワーズ〟だけど、夏真っ只中!!絶賛猛暑日更新中!!

という今は、バターがだれて季節柄向かないんだそう💧

作る時期は10月以降だって。

それか室温25°Cをキープしてバタークリームを作ることだって。

 

ということで、10月に復習しよう。

あ、あとついでに〝オペラ〟もその時期に復習しよっと。

 

 

今日はこの辺で。

また明日👋

母がスマホに機種変更

こんばんは、のりおです。

おととい母から、携帯電話が壊れたと連絡がありました。

実家からの連絡って、なんだかハラハラするわ💦

 

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仕方なく、今日仕事帰り実家に行っていろいろ手続きしてきたの。

そして今帰ってきたとこ。

忙しかった今日はブログお休むことにします。

ほんと、疲れたわ💦

 

明日はベターホームの日。

今日はこの辺で。

また明日👋

【ナチュラルフード】てんさい糖でジャムを作ってみた。

体にいいものを食べよう!!

こんばんは、のりおです。

もしかして今はコロナ第二波真っ只中ですか?

ともあれ、体にいいものを食べよう!免疫をつけよう!って思ったの。

早速ナチュラルフードコーディネーターのテキスト見直してみたよ。

テキストを見直してると、手軽にできそうな「てんさい糖」で作る〝ジャム〟を発見!!

これからはわたしだけでなく、夫も毎日ケフィアを食べることにしたのでちょうどイイ。

ホントは〝グラノーラ〟をたっぷり盛りたいとこだけど、夫はドライフルーツが苦手。

わたしの作る激ウマの〝グラノーラ〟いらないんだってさ (;・∀・)

 

てんさい糖で作るブルーベリージャム

冷凍ブルーベリー200gで作ります。

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実際作ってみると、この小さいビン2本分。

前に〝コンフィチュール〟を習ったとき、ビンのままで冷凍できるって教えていただいたの。

それからジャムを作るときは、小さいビンに詰めるようにしてるんだ。

noriopia.hatenadiary.com

一気にたくさん作りたい気もするけど、何度も作って練習したいからぐっとガマンです(笑)

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小さい瓶2本分だった

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出来上がり♪

最近「ハッピーチャレンジゼミ」のナチュラルフードのテキスト見直してるんだ。

あ〜あ、もっとしっかり学べばよかったよ。

その分、パンを頑張るか (;・∀・)

 

てんさい糖はスーパーに売ってるし、手に入りやすいものです。

kinarino.jp

上白糖より少しいいお値段だけど、この時期は体にいいものを選びたいね。

 

今日はこの辺で。

また明日👋

【ハッピーチャレンジゼミ】手づくりパン講座でいろんなものを作りたい。

note に全てを綴ったつもりだったけど、足りなかった気がするから補足ね。

こんばんは、のりおです。

昨日の記事で今日の予定なるものを綴った通り、今日はストレート法で作る〝食パン〟を作ったよ。

その模様はnoteで詳しく記事にしました。

note.com

 

ところで、学ぶって楽しいね。

大いに学ぶ場所だったベターホームは、今月あと2回行って終わりになりそうだけどさ。

コロナの影響でどこにも行けないし、というか島に帰れないのがイタイな。

結局、今月からとことん和菓子を習うくらいしかない。

 

ところで、今日作った通信講座の手づくりパンの実習は思いの外楽しかった。

出来上がりが出来上がりだけに、ショックは隠しきれないけどさ。

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まさかの失敗

大変そう💦って思っても、一度乗り越えると今度は成功すると思うから不思議だよ。

今までどうしようって立ち止まっていたけど、いざ進んでみると楽しみに変わっていくもの。

今後は、他にもいろんなパンを作ろうって今からワクワクしてるの。

 

それにしてもこの手でさ、美味しいパンやお菓子が作り出せるようになるってカンドーだよ。

しかも、この特技は49歳まで知ることはなかったとかさ。

ウケるわ。

 

今日はこの辺で。

また明日👋