【ベターホーム】“1日教室”〝わらび餅〟復習した。
作り方は簡単だし、特別に用意するものはわらび粉だしって思うけどわらび餅の練り上げが一気にハードルを上げるんだよね。
こんばんは、のりおです。
わたくしごとですが、毎日更新のこのブログ、いよいよ4年目に突入します。
3年前の記事はベターホームに通い始めたばかりのものでした。
そして、4年目前夜も変わらずベターホームの記事だったりします（笑）。
それにしてもこの3年で腕上げたな〜、わたし。
さて、これからも変わらず続けてきます。
わらび餅
〝わらび餅〟&黒蜜の準備です。
黒糖、砂糖、水、わらび粉、きな粉だけであんなに美味しい〝わらび餅〟ができるんだよ。
流しかん（大）は枠だけ使います。
きな粉をまぶしておく。
とりあえず、全部混ぜてこす。
この練り上げが大変💦
最初は水状だったのに、ネバネバし始めたらあっという間にこんな感じ。
もうゴールでいいかな？まだかな？と思いながらぐわ〜っと練り上げた。
教室でも頑張って練り上げたし、今回も同じかそれ以上頑張ったのでは？と思う。
だからもういいってことにして、型に入れて冷やしたよ（ふぅ）。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとき何も考えずにラップしたの。
そしたら、きな粉が水吸っちゃった💦
このままの状態で冷やさなきゃダメだね。
黒蜜です。
ちょっとトロンとするくらい。
あまり煮詰めないんだよね。
出来上がり♫
残りを食べてみたよ。
ひんやり、とろん、とっても美味しい〜
この〝わらび餅〟はいとこ一家にプレゼント🎁
喜んでもらえたらいいな。
今日はこの辺で。
また明日👋
最近退院したばかりの母の具合が悪い。
内科の先生から血液検査の結果、肝臓の数値に問題ありという連絡があって明日検査にいくらしい。
親の具合が悪いと気になる。
心配してもどうすることもできないし、こういうときの心のモヤモヤってみんなどうしてるんだろう。
ベターホームで習った〝わらび餅〟の他、いろいろ作ったよ。
今日は取り急ぎのご報告（笑）
こんばんは、のりおです。
最近冷凍庫（ボックスタイプ）の中が増えてきて、新しいものを作れない状態になってしまった。
そこで、試しにいとこ一家に声をかけてみたら、引き取りに来てくれるって（笑）
うちにあるものばかりだと申し訳ないから、復習がてらいろいろ作りました。
まずはベターホーム“1日教室”で習った〝わらび餅〟です。
次は芋きんつばの復習です。
そして何度も復習している〝あんぱん/チーズパン/りんごパン〟です。
このパンはいとこ一家のツボにハマったらしい。
今日はリクエストに応えて作ってみたの。
このパンは何度も作ったから、ずいぶん上手くできるようになったな〜
冷凍庫の中身といえば、お店からもらった食パンと、この間素敵先生に習ったものなの。
こちらは甘々で、とても食べきれるものではない（笑）
食べたくなったらまた作ればいいし、味見もしたし、心残りはありません。
残りは全部あげちゃう（笑）
今日作ったものは、改めて記事にするね。
また明日👋
【ベターホーム】“パテシエに習う1日教室”〝スフレチーズケーキ〟復習&黒猫1周年
パテシエに習うあっさり美味しいチーズケーキは、簡単で作りやすかった。
こんばんは、のりおです。
今日は一年前に習った〝スフレチーズケーキ〟の復習記事だよ。
スフレチーズケーキ 復習1回目
コーンスターチは安いし、どこでも手に入るからいいよね。
ちなみに、わたしの生活圏内でのクリームチーズはスーパーのOKが一番安いと思うんだ。
クリームチーズに卵白以外の全部の材料を入れていくボールと、メレンゲ用のボールが必要です。
クリームチーズのつぶつぶが気になるけど、焼いてみると気にならなかった。
この2つを混ぜて焼くだけです。
そうだ、焼くだけって言ってもオーブンで蒸し焼きするんだった。
できた(･∀･)
チーズケーキは一晩寝かさないと、上手くきれないんだよね。
断面はこんな感じでふわふわなんだ。
チーズケーキといえば、習うものも、本のレシピで作っても案外濃厚なのが多いんだ。
そりゃ〜生クリームやバターを入れれば濃厚で旨味が増すでしょう。
でも今回パテシエに習った〝スフレチーズケーキ 〟はうちにあるもので簡単に作れるだけでなく、軽い味わいで食べ飽きない旨さがある。
プロってすごいな〜もぐもぐ、美味しいな〜もぐもぐって思わず感心してしまった（笑）
でも復習するまでに一年かかちゃったけど（笑）
ところで、一年前の昨日は特別でおめでたい日でした。
あ〜、昨日愚痴の記事にするべきはなかったよ〜！！
我慢できなくて吐き出しちゃったけどっ！！
我が家のふくすけが来た日なのです。
夜遅く板橋の高架下（だったかな？）から保護され、のちに我が家の一員になった猫。
黒いから救出するとき分かりづらかったって（笑）
うちに来たときは、とてもちっちゃくて見窄らしく見えたのが....
大きくなって、日々、わたしたちに笑顔としあわせを運んできてくれてます。
キャットタワーが取り合いになり、結局一人１本ずつにしてあげた過去も。
我が家に来た当時、夜泣きがひどく心配もしました。
早々に体調が悪くなって病院通いが続いたり、なんでも食べちゃうから誤飲で病院に行ったり。
トメのごはんを取っちゃうし準備中にキッチンに上がってちゃうしで、ふくすけはいつもゲージで待機&食事だったの。
でも今月からごはんの待機ができるようになり、自分でケージに入ってごはんを食べられるようになりました。
やるな、ふくすけ💕
あまりの食欲に驚きを隠せず保護した方に聞いてみたら
「飢えたことのある猫は...」
と言われ、夫婦で「もう飢えないから大丈夫だよ」と言ってたことがやっとふくすけに伝わったのかもね（笑）
来たときから人懐っこい性格だったのに、絶対にお腹を見せず丸くなってたの。
ところが、2〜3ヶ月前くらいからやたらお腹を見せてゴロンゴロン回るようになりました。
とてもうれしい変化♫
先住ネコのトメとだんだん仲良くなってきたかな。
まだ微妙に距離があるんだよ...
今年の冬は２匹で暖を取り合い、一緒に寝てほしいな。
今日はこの辺で。
また明日👋
ふくすけはこちらのファーブル家からきた子です。
【日記】久々に凹んだわ。
こんばんは、のりおです。
最近仕事に慣れたせいか、店長から特に注意されることがない日々でした。
ところが、久々に今日店長からの雷⚡️が落ちた。
「遅い！」
これね。
一生懸命進めての言われようだったからさ...
正直、泣けてくるわ。
今日はやることが多かったにもかかわらず、段取りよく進み早く終わるかも？
って思ってたからなおさらよ。
「こうすれば早くできるよ。」
って方法を教えてもらえず、疑問に思ったら聞くか、自分なりに間違った工夫をして注意されるかなの。
まったく昭和的な発想。
そういうのもう慣れたからいいけどさ。
わたしはこういうこと絶対にしない。
もう、ホントよくないって「聞かれたら教えるけど的な発想」。
しかも言い方！！
(´；ω；`)ｳｯ
さらに、昨日から歯痛の夫が浴びるように呑んでてさー
お酒控えなよとか？早く寝た方かいいよとか？
やんわり注意したら、キレられた💢
酔ってテレビ大音量でぐうぐう寝て、注意したら「起きてるし！！」っていうアレ。
なんなの？
まじでイラッとするわ。
ここでストレスを吐くのもどうかと思うけど、誰にも言えないからこっそり報告（笑）。
さて、ピアノの練習してこようかな。
少年隊の『君だけに』って歌詞がめちゃくちゃロマンティックで『きゅん』しちゃってる💕
１番２番の歌詞のメロディーが微妙に違うところがあるから、繰り返しのとき心の中で歌いながら弾いてるの。
夜が星空を ah 海が風 ah 抱きしめるように
僕は君だけを 抱きしめるために生れて来たよ
君を見つめると僕の胸の中は
星が渦を巻く銀河に変わるよ
…愛しているんだ
こういうの。
海、風、銀河とか？
限りなく広がるさまと愛が絡んでくると、なぜこんなにロマンチックに感じるのでしょう。
ハァ〜
それにしても...
こんなに凹むこともないと思うんだけど、気分が下がって仕方ない一日でした。
明日は休みで浮かれてたんだけど、夫も休みになちゃった💦
ゆっくりお菓子でも作って気分を変えようってこともできないわ。
独りじゃないと、気が散ってお菓子は作れないもんね。
今日はこの辺で。
また明日👋
【素敵先生】〝オレンジフロマージュ〟と〝メープルミルクティー〟習ってきた。
かわいらしいパン&見栄えのするパンを習ってきたよ。
こんばんは、のりおです。
今日は素敵先生にパンを習ってきたよ。
毎回素敵先生が作り出す、ふんわり柔らかい非現実的な空間が今日も心地よかった。
習ってきたパンは〝オレンジフロマージュ〟と〝メープルミルクティー〟です。
笑っちゃうくらい素敵先生の段取りがよく、次から次へといろんなものが差し出されスムーズに終わったよ。
オレンジフロマージュ
15cm丸型に分割した6個の生地を側面に添わせて置いていく。
その上にチーズクリームを乗せ、さらにオレンジコンフィを並べて焼いていく。
作ってみると、とても簡単なパン。
オレンジコンフィでなく、ふつうにグラニュー糖をまぶしたオレンジを乗せてもいいかもね。
まだ食べてないから、味の感想は後日改めて。
出来上がった〝オレンジフロマージュ〟を放置し、〝メイプルミルクティー〟に卵液塗ってたら、いつの間にか飾りのミントが残念なことになってた💦
もっと早く写真撮っておけばよかったな。
それにしても、丸型のパンをそのまま贈り物にしたら喜んでもらえそうだね。
15cm丸型でパンを焼こうなんて、思ったことなかった。
やってみようかなって思うのは、せいぜい18cm角のちぎりパンくらい。
型に滑り止めのバターを塗り、持ち手となる紙を十字に敷き、周りと底にペーパーを置く。
ケーキだけじゃなく、パンにもこの方法が使えるんだ。
今日習った生地の分量で15cm型が出来上がるから、これからいろんなものを乗せて応用できそうだね。
ふむふむ、とても勉強になったわ。
メープルミルクティー
メープルミルクティーシートを挟んで、のばして折って、のばして折ってを繰り返す。
と〜っても面倒な成形のパン。
出来上がりは首の皮一枚がつながった状態のものありと、決して上手に出来上がらなかった。
「こうやってこう。」
って先生がハンカチを使って説明してくれたけど、実際の生地でやると上手くいかない💧
ま、初めてなんだしこんなもんかな。
成形はとてもかわいい（ちゃんとできれば）し、また作ってみたいな。
ただ、とびきり美味しいパンってわけじゃなかった。
ミルクティー自体あんま好みじゃないからね。
チョコシートの方が好みかな。
成形が複雑だったから、忘れないうちに復習しておこうかな。
今日は素敵先生が作るおやつではなく、お土産のパンでした。
もうレッスン終っちゃたけど、って頂いたのはマスタークラスで作る〝ベーグル〟でした。
今日の学びも楽しいひとときでした。
また明日👋
【ピアノ】久々のピアノ記事だよ。
「このテキストのここ」とか「この曲のここ」とか、練習するものがはっきりせず「とりあえずなんでもいいので練習しておく」という状態は、練習迷子になった挙句、いろんなものに手をつけ何も進まない悪循環が生まれることがよ〜くわかった。
こんばんは、のりおです。
ここのところ何かと予定が入り、不本意ながらピアノレッスンを休むことが続きました。
とにかく慌ただしくなってしまい「何か練習しておきます。」状態になってしまった。
本当なら「ALONE AGAIN 」が終わり「あの日に帰りたい」をボサノバアレンジするはずが、ボサノバアレンジに適した「We are all alone」を練習することになったの。
ところが、夫の発熱の一件でボサノバアレンジする気力一気に失せた。
検査結果が陰性だとわかっても、失せた気持ちが復活することはなかった。
先生に「どうしますか？」って聞かれても「やらない」って即答したわ（笑）
さらに、譜面のまま練習する曲は「戦場のメリークリスマス」だったの。
弾いてみたらわたし好みじゃないし、次の曲の「Summer」の方がまだ自分好みかなってチェンジした。
「Summer」は案外弾きやすく、次のレッスンまで何を練習したらいいのか持て余すようになったの。
なんだかんだと、気になるものに手をつけつつ何がやりたいのか全く決まらなかった。
結局、前のピアノ教室で不完全燃焼だった少年隊の『君だけに』を弾いてみたの。
以前弾いていたせいか、いい感じに進んだので自分の中で次はこの曲だと決定！！
いや〜、少年隊、懐かしいね〜
わたし、真剣にこの曲をピアノで練習しています（笑）
せめて自分が好きで練習してる曲くらいはYouTubeにアップしたいな。
以前アップした自分のピアノ、動画残しておいてよかったな〜って思ってもん。
宿題はスイング曲のメロディーの弾き方（ドリル）と「君だけに」を進めること。
わかりやすくてイイ(･∀･)
１週間、頑張ってみよう！！
今日はこの辺で。
また明日👋
ちなみに、パン作りも頑張ってま〜す✌️
休みます。
こんばんは、のりおです。
今日は母の病院に付き添ったあとピアノレッスンでした。
母の診察って、すっごく待ち時間が長いの。
自由時間が少ない今日はブログ休んでポケーっとしたいです。
母は一人で全部できるのに、どうしてもわたしに付き添ってほしいんだよね。
「娘が付き添ってくれるし、いろいろ面倒みてくれるのよ。」
って、周りに言いたいだけ。
こっちは病院どころか外出したくないのに...
子供って独立しても、親に言われると完全服従になっちゃうもんなんだね。
やっぱり邪険に出来ないじゃん。
ってことで、来月も慌ただしい日に付き添いすることになったよ💧
今日はこの辺で。
また明日👋
せっかく寄ってくれたのに休みでごめんね🙏
