【ベターホーム】チョコチップパン〜復習3回目〜
分量間違えた〜(*｀∧´)／ ﾑｯｷｰ!!
こんばんは、のりおです。
新型コロナの勢力は衰え知らずね...
最近の楽しみがない毎日にやっと朗報がきたよ(･∀･)
休講中だった【ベターホーム】がやっと再開します。
やったね！
“お菓子の会”と“週末のゆったりごはん”は、今回で最後だし不安だったわ。
ずっと楽しみにしてたし、習えなかったらホントにショックだったよ。
でも無事に予約も取れたし、あ〜よかった。
さて、今日はチョコチップパンの復習です。
このチョコチップパンは先日記事にしたベーグルと一緒に作ったよ。
今回も手ゴネです。
一次発酵
生地にクランベリーとホワイトチョコを丸め込んでベンチタイム。
ここでさー、クランベリーとホワイトチョコの分量間違えちゃったのよ。
二倍量で作ってるからクランベリーとホワイトチョコを二倍にしなきゃいけないのに、1本分だけの分量にしちゃった💦
丸めながら、あれ？こんなに上手くまとまったっけ？とは思った。
実際、ホワイトチョコとクランベリーはベターホームの先生のオススメってだけで、分量は自分流だしパンができないわけではない。
ただ物足りないだけ（笑）
せっかく手作りなんだから、具だくさんの方がいいよね。
二次発酵。
しっかり膨らんだ。
出来上がり♫
クランベリー少ない！！ホワイトチョコ少ない！！
もうガッカリだよ💦
初めてチョコチップパンの復習したとき。
美味しいパンだけど、具が半分だとやっぱり物足りないわ。
次回は分量間違えないようにレシピにしっかり書いたわ。
このパンを作るときは、毎回二倍量だもん。
ま、今回はカロリーは抑えられたってことでいいかしら（笑）
今日はこの辺で。
また明日👋
【ベターホーム】グラノーラの復習5回目、６回目
もはやケフィア作りとグラノーラ作りはライフワークね。
こんばんは、のりおです。
『なくなったら作る』を、習ったこの日から現在まで継続しています。
1月の“やさしい焼き菓子”で習ってから、毎日食べてます。
そんな〝グラノーラ〟誰かにあげるため２倍量を作ったり、自分一人のために作ったりしてる。
今回は5回目と6回目の記録です。
グラノーラ5回目
本当に疲れた日々だった。
もうすぐグラノーラがなくなるって三日間思ってたけど、「明日作ろう」の繰り返しだった。
でもいよいよなくなりそう💦って、重い腰をあげた。
しかも夕飯作って後片付けして、次の日の準備を終えてから作ったんだよ。
すっごい疲れてるとこから作り上げた、記念すべき〝グラノーラ〟なのです。
作り始めれば、簡単にできるもの。
疲れてても、雪平鍋をスケールに乗せたらいつの間にか作り始めてる（笑）
そんな〝グラノーラ〟。
グラノーラ6回目
5回目も、6回目も同じドライフルーツだし変わりばえなしの写真（笑）
でもね、作ったということに意義があるのです。
そのための記録ブログなんだもん。
今はこの6回目の〝グラノーラ〟を食べてます。
コロナ騒動で材料がなくなったら大変だから、有機のオートミール500g×２のパックをアマゾンで頼んだわ。
“やさしい焼き菓子”でこの〝グラノーラ〟を習った方は、絶対このオートミール使ったほうがいいよ。
赤白のパッケージに、帽子のおじさんの絵があるクエーカーは手に入りやすいけど、オートミールが細かいからやめたほうがいい。
そういえば、この間冨澤商店にこの有機のオートミール売ってたな。
ということで、明日も仕事だけど朝ごはんが楽しみなのりおさんでした。
今日はこの辺で。
また明日👋
【ベターホーム】ベーグルおそらく23回目の復習
もはや復習ではなくなってるけど。
こんばんは、のりおです。
ヒマです。
コロナ騒動真っ只中、仕事と家の往復の毎日です。
これからどうなっていくんでしょうね。
生きていくだけで大変な時代です。
こういうときだから、せめて自分にできる自分用の楽しみ方を知っておかないとね。
わたしの場合、美味しいものを食べるに尽きる（笑）
さらに作れたらサイコーじゃん！！
ということで、時間のあるときはスキル磨きです。
ベーグル（おそらく23回目）
一度に４個しか作れないのが残念な〝ベーグル〟。
だからクルミのベーグルはもう作らない。
今回はチーズ×２、ドライ山葡萄×２です。
クルミはゴツゴツしてて、ベーグルの生地が破けて突き抜けちゃうの。
その点チーズは柔らかいから、上手く生地に収まってくれるとてもいい子なの。
ベーグルの二次発酵は、部屋に置いておけばいいから気がラク。
その間何か焼いててもいいから、ベーグル作りながら他のものを作れる感じ。
焼き時間も少ないしね。
湯通し完了。
そして出来上がり〜♫
よく撮れてるでしょ？(^-^)v
これからはしっかり画像を残すことにしたからね(･∀･)
このベーグルはとにかく何度食べても美味しいわ。
ベターホームの“パンの会”で習ったパンの中で一番作ってます。
そうだ！！このパンも復習しようと思ってたんだ！！
今日はこの辺で。
また明日👋
【ベターホームの本】ピーナツソルトクッキー作ってみた
わたしの中でクッキーといえば、コレです
こんばんは、のりおです。
現在コロナ騒ぎ真っ只中です。
ベターホームも休講の真っ只中です。
かなしーなー( ཀ͝ ∧ ཀ͝ )
予約済だった“パンの会”“お菓子の会”は今後どうなるのかな...
“パンの会”はともかく“お菓子の会”は終わっちゃうから、絶対3月のメニューお願いします。
いつでもいいですから (;･∀･)
そして今月末には“やさしい焼き菓子”が控えてる。
念願のクッキー習えるはずなんだけど、どうなるかな〜
急いでいませんから、落ち着いたらぜひお願いします。
さて、この“やさしい焼き菓子”でクッキーを習うまでわたしのクッキーといえばこちらです。
今回で多分6回目かな。
この本からです。
ピーナツソルトクッキー（２倍量）
もう何度も作ってるから、失敗する気がしない（笑）
おやつにちょっと食べたいとき、ちょうどいいの。
あまじょっぱくて美味しい(･∀･)
混ぜたら袋に入れて冷やす。
並べて焼く前ってじんわりテンションが上がってくの♫
できた\( ˆoˆ )/
このクッキーを作っておくと自分のおやつにもなるし、誰かにあげても喜ばれる。
日持ち3週間っていうのも魅力的だよね。
あ〜、早く美味しいクッキー習いたいよ〜！！
今日はこの辺で。
また明日👋
【ベターホームの本】マヨネーズ作ってみた
買いに行くのが面倒だったら手作りしてみよう！！
こんばんは、のりおです。
サラスパ作ろうかな〜って冷蔵庫を見てみると...
ガーン∑(ﾟДﾟ)
マヨネーズがもうないじゃん！！
買いに行くのが面倒だったので、自分で作ってみたよ。
前にも一度作ってるけど、今度は【ベターホームの本】のレシピで作ってみた。
こちらの本です。
材料はこれだけ。
卵黄、酢、サラダ油、塩、胡椒、練りがらし
卵黄とサラダ油がしっかり混ざるように少しずつ入れるのがポイントみたい。
できた(･∀･)
このマヨネーズホントに美味しい。
マヨネーズを買いに行くのも確かに面倒だったけど、作るのも案外面倒だったよ (;･∀･)
ま、上手くできたけど...
そしてやっとできたサラスパ。
一回にできたマヨネーズの量はこのくらい。
小さめの塩辛のビンにちょうど収まる感じかな。
このマヨネーズがいつでも使えればいいんだけど、日持ちは2〜３日だってさ。
こういう混ぜ合わす系のサラダに使うんじゃなくて、ディップするのが一番いいかも。
それかサンドイッチだな〜
今度はサンドイッチ作るときに、このマヨネーズを作ってみようかな。
もちろん気分がのったらね♫
手作りマヨネーズは市販のマヨネーズより食べやすく感じるよ。
ただお手軽ではない💧
今日はこの辺で。
また明日👋
【クラシル 】水菜と豚バラの雪見鍋作ってみた
夫に大好評だったけど、大根おろしが大変だった。
こんばんは、のりおです。
先日温かいものが食べたいという夫からのオファーを受けて、クラシル さんにお世話になりました。
作ったものはこちらです。
豚バラ、水菜、えのきを買えばできてしまうという簡単鍋。
では、早速準備から。
500gの大根をおろすのが大変💦
後から気づいたけど、フードプロセッサーに頼めばよかったんじゃない？
煮込むのは15分くらいだったから、夫の帰宅のLINEを待って作り始めたよ。
仕上げは大根おろしをドバ〜ッとかける。
体に良さそうな一品です。
感想は...水菜と豚バラロールがが思ったよりかたく感じた。
15分きっちりタイマーで計っておけばよかったよ (;･∀･)
もっと煮込めばよかったな〜
汁は味が濃いかな？と思ったけど、これだけの量の大根おろしを入れたらちょうどいい感じに仕上がったよ。
旨かった(･∀･)
また作る？かと問われれば、「ノー」でございます。
他にもおいしそーなレシピがたくさんあるもん。
今度は違うもの試してみるよ(･∀･)
今日はこの辺で。
また明日👋
