ベタホ信者の弾いてもいいですか?

ベターホームで習ったことの復習を始め、ベターホームの本の料理も作っていきます。そして、ピアノはヤマハグレード5級を目指す。Apple好きな日々。

【ベターホーム】“1日教室”〝ビスキュイ ・ダルザス〟復習した。

お手本とは程遠い出来栄えでした。

こんばんは、のりおです。

この間液体窒素で焼いてもらった顔のイボ、だんだん気にならなくなってきた。

来週もう一回液体窒素で焼いてもらう予定だけど、しっかり治りそうで安心したよ。

 

今日は〝ビスキュイ ・ダルザス〟の復習記事ね。

これで今回いとこ一家に作ったもの2021.8編(完)になる。

 

ビスキュイ・ダルザス

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まずは型にバターを塗ってグラニュー糖をまぶして冷蔵庫に入れておく。

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ここから準備に入ります。

〝ビスキュイ・ダルザス〟は卵白とバターを使ったフランスのお菓子です。

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いつもとちょっと違う作り方のバターケーキ。

これで生地ができました。

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型に入れ、グラニュー糖をふる。

3分置き、さらにグラニュー糖をふる。

実は2回目のグラニュー糖ふり忘れたんだ。

痛恨のミスだよ💧

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焼き上がり。

思ってより焦げた。

悲しい。

次回からオーブンの中段で焼くことにしよう。

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ともあれ、こんな感じにでき上がった。

2回目のグラニュー糖をふらなかったから、習ったときと全然違って輝きがない。

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習ったとき食べたものは、外側が全部甘くてガリッとした食感だったの。

中はしっとりして、素朴で (*゚O゚*)うわ〜、美味しいな〜って思ったんだ。

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それに比べ、今回はガリッとした食感が物足りなかった。

ラニュー糖が足りなかったかな?

思えば、ふり忘れもあったし...

 

さて、ここで今回いとこ一家に渡したものをまとめておこう。

2021.8 月イチいとこ一家

プリンタルト(やさしい焼き菓子 3月)

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くるみまんじゅう(和菓子の会 9月)

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ベイクドチーズケーキ 1日教室

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3色焼売(クリスマスフェスタ2021)お嫁ちゃんのリクエス

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そして今回の〝ビスキュイ・ダルザス〟の5種類(パンなし)でした。

しっかり復習できてよかった。

とくに〝プリンタルト〟のハードルが一気に下がった。

今度自分用に作っとこっかな。

あれはホントうまい!!

 

今日はこの辺で。

また明日