【素敵先生】〝バターフレーキー〟復習してみた。

薄力粉と強力粉を間違える痛恨のミス。

こんばんは、のりおです。

なかなか記事にできなかった〝バタフレーキー〟の復習です。

それはそれは、いつもと違う異変を感じました。

なんでこうなるの？

あれ？

なんで？

27日に作った〝バターフレーキー〟この疑問、解決したのが昨日だよ。

実は、冨澤で買った強力粉と薄力粉の袋がそっくり！！

強力粉だと思った袋をよ〜く見てみると、まさかの薄力粉じゃん！！

だったってワケ。

バターフレーキー

バターがたっぷり入るパンです。

一次発酵が終わって分割、成形。

あれ〜、なんでこんなにぺったんこなんだ？

って、一気に気持ちが下がったよ。

薄力粉だとこうなるんだね、っていうことを学んだ。

あまりにもぺったんこだったから、なんとか直してから二次発酵へ。

思ったよりしっかり発酵してくれてて安心した。

卵を塗って焼きます。

出来上がり♫

食べてみると、フワフワしててパンっぽくない。

あれ？こんな感じだったっけ？

それもそのはず。

薄力粉で作ってるから、軽い感じになってるよ。

こういう間違いって、なかなかするもんじゃないからいい勉強になったよ。

強力粉と薄力粉を間違えても、パンのようなものは作れる。

さすがに逆の間違いはヤバそうだけどね💦

今日はこの辺で。

また明日👋