【ベターホーム】“和食応用技術の会” 〝炒り豆腐〟『父ごはん』で復習した。
ベターホーム“和食応用技術の会”これほど習っててよかったと思うことはない。
こんばんは、のりおです。
料理苦手なわたしが、父にごはんを作って届けることになるなんて...
そんな、思ってもみなかったことが現実に起こってます。
家族からパンやお菓子を作るのが好きだから、料理も好きなんだろうと勝手思われてる。
いやいや✋そんなことないから。
とはいえ、少なくとも今のわたしはベターホームの“和食応用技術の会”春夏コースの修了手前。
材料を揃え、分量を計り、手順通りに進められるというスキルはそれなりに享受できた。
ということで、“和食応用技術の会”からとても美味しかった一品を『父ごはん』で復習しました。
炒り豆腐 復習2回目
まずは準備から。
上の材料をレシピ通りに、習ったコツを思い出し作るとこのようになります。
我が家用と『父ごはん』用の2倍量で作ったよ。
〝炒り豆腐〟は、記念すべき『父ごはん』第1回目のメニューに採用です。
父に褒められましたよ。
「卵と豆腐のやつすごく美味しかったよ。」だって。
素直にうれしいわ♫
父はわたしを褒めることしかしないけど、今回はわたしも自信あったからな〜（笑）
明日はまた『父ごはん』を持って実家に行きます。
今回は焼きそばや炒飯など、手のかけないものを作っていく予定。
とにかく、美味しいものを食べると幸せいっぱいになる似たもの親子です。
癌で入院中の母がいなくて寂しがってる父も、娘の作る美味しいごはんで幸せ気分になってほしい。
今日はこの辺で。
また明日👋
【素敵先生】〝選べる食パン〜小麦胚芽〜〟3回目復習した。
雑に作ったら出来上がりがお粗末だった。
こんばんは、のりおです。
50代になると、一気に両親の老いを感じるね〜💧
来月から本格的に『父ごはん』を持って実家通います。
さて、今日は素敵先生に習った〝選べる食パン〜小麦胚芽〜〟の復習3回目の記事です。
この食パンは胚芽が香ばしくてサンドイッチにすると美味しいんだ。
選べる食パン〜小麦胚芽〜 復習3回目
今回も機械で生地を作ります。
一次発酵中。
一次発酵終了。
膨らんだ。
ベンチタイム。
成形です。
こんなもんかな？こんなもんだろ。
って適当にやったら、あとで後悔することになった。
これからは、しっかり空気を抜いてクルクル巻くことにするよ。
こんな失敗2度としたくない。
二次発酵終わり。
できた〜って喜びたいけど...
スライスしたら穴だらけで愕然としたよ。
でも原因は分かってるからいいや。
今度から気をつけるよ。
雑にやるとこんな結果になるんだってことが分かった。
今回はその気づきだけでオッケーなんじゃないかと思ってる。
このパンは全部食べちゃった。
やっぱり自分でパンを作ると美味しいね。
最近『父ごはん』作りで忙しく、パンもお菓子も作ってないの。
メニューを早く決めて、買い物して、ってサイクルを作るだけでいっぱいいっぱい。
「今度は手のかからない焼きそばとかチャーハン持っていくね。」
って言ったら逆に「そういうのが食べたい」って言われてしまった。
ま〜、そういうもんだよね。
もっと気楽に作ってこうかな。
今日はこの辺で。
また明日👋
【父ごはん】最近の日記。
とりあえず今日からいつものブログ更新始めます。
こんばんは、のりおです。
ひとまず、ただいま〜ヾ(´〇`)
いや〜、人って落ち込んでも回復するものなのね。
さて、この数日で自分の中で腹を括ったことがあります。
来週ワクチン2回目接種があってどうなるかわからないものの、10月からは完全に週二回体制で父ごはんを作って実家に通います。
うん、これでいい。
近くに住む叔母が父の様子を見てくれたり、二世帯住宅で二階に住む義理のお姉ちゃんが父のつまみを作ってくれたり、母の友達が父にごはんを作ってくれたりと皆さんの好意につい甘えてました。
思えば、夏の母の骨盤臓器脱手術期間中は「入院期間は長くて２週間くらいでしょう。」
そう言われたので、ノーワクチン状態だったわたしは父ごはんのルーティーンから外れてました。
こんな立て続けに母が入院、手術までするなんて思ってもみなかったよ。
ということで、今回はわたしは頑張ることにしました。
ベターホームで習ったもの、ベターホームの本のものが多いです。
一つ一つは後から改めて復習の報告をします。
今は手際が悪くて作るのにとても時間がかかる💧
10月から月曜、木曜に3日分の食事を作って持っていくルーティーンが始まると思うの。
父ごはんはまだ手探り状態で、始まったばかり。
今回はご飯を150グラムずつ計って持っていったけど、こんなにいらないって言われた。
仏様にもあげるけど、もっと少なくていいって。
85歳のおじいちゃんだから、普通の男性とは食べる量が違うか（笑）
まさか父がこんなに長生きして、母が入院生活。
「わたしがお父さんのごはんを作るなんて思わなかったね。」
そう父と笑い合ってきました。
周りのみんなが「いいよいいよ、わざわざ来ることないよ」って言ってくれても、やっぱり父はみんなに気を遣っちゃうと思うしわたしが通うのが一番なんだよね。
さっき母から電話がきました。
今検査入院してる病院の内科の先生に
「この場所にできた癌がこんなに早く見つかるのは稀ですよ。」
「手術に耐えられる体力はあるので大丈夫です。」
そう言われたそう。
わたしもそのことを聞いて安心したよ。
それから、もう一つのわたしの仕事遅い問題（笑）
一年経ってやっと分かったコツがある。
前回からスムーズに終わるようになった気がするの。
もしかしたら、わたしの仕事遅い問題が解決したかもしれないよ。
というか、そうであってほしい（笑）
今日はこの辺で。
また明日👋
今日まで休みます。
こんばんは、のりおです。
ブログは休みです。
今日は実家に帰り、3日分の父ごはんを渡してきました。
検査入院だっただったけど、フタを開けたら癌でしたという母。
手術を予定している大学病院の入院日が、今日の夕方無事に決まりました。
まだ手術を終えたわけではないけど
「大学病院の入院の日にちが決まりました。」
という知らせはやっぱり安堵するね。
そして遅いと言われ続けた仕事、なんとか時間内にこなすことができてきた今日この頃。
もう...たぶん...大丈夫かな〜
なんだか今日は疲れたので、この辺にしておくね。
昨日あたりからやっと元気が出てきたから、明日からブログ再開します。
いつも寄ってくれてありがとう┏○))ﾍﾟｺ
では〜👋
【日記】もう少し時間をください。
こんばんは、のりおです。
今日も休みます。
昨日よりはちょっとだけ元気になってます。
せっかく寄ってくれたのにごめんなさい。
また明日👋
【日記】しばらく休むかも。
こんばんは、のりおです。
なんだか最近気持ちが沈んでブログ更新する気になれないの。
今まで毎日続けてきたから、ちょっとだけでも心境を綴ってこうかと思ってるけど...
今日のことはこれくらいにしておくわ。
では〜
【日記】目まぐるしい日々。癒されたい。
母は検査入院から大きな病院に転院し、すぐ手術らしい。
こんばんは、のりおです。
11日（土）母と兄の３人で母の検査結果を聞き、癌ということがわかった。
先生に13日（月）までに手術を希望するか、他の治療法ででいくのか決めてほしいと言われ、３人で話し合った。
結果、母は手術をしようと決め、その日のうちに先生にお願いした。
「今なら大きい病院の先生が来てるので、そのまま引き継いでお願いできます。」
と言われなんだかルートに乗ったような気がした。
さて、そして今日、母と兄から連絡があり、今週中に転院してすぐ手術になったらしい。
まずわたしは、母の希望の靴下と前開きの下着を用意した。
それからもう一人のサンドイッチの方に連絡。
事情をLINEし、今週出勤日を代わってもらえるかオファーしてみた。
快く引き受けてくれて感謝しかないです🙏
17日（金）は母の骨盤臓器脱の手術後の診察だったけど、事情を話しキャンセルしてもらった。
なんだか目まぐるしく状況が変わっていき、ソワソワして落ち着かない。
ある意味母は腹を括ってるから、逆にどうせ手術するなら早いほうがいいと思ってるはず。
たぶん、わたしの方が心の準備ができていない💧
それに久々、今日店長から雷が落ちた。
希望通りの時間に終わるようになってるんだから、そろそろ遅いって言わなくてもよくない？
もう一人の人は、同じ仕事でさらに終わるの早いんだってさ。
無駄な動きがないとも言ってた。
人と比べてどうって言い方？
実際かなりメンタル削られるわ。
遅い遅い言われ続けてるから、わたしはつい挙動不審になりがち。
そういう挙動不審な態度がダメなんだろうけど、急かされると正気を保てないわ。
平常心でいられた日々が懐かしい。
はっきり言って母は癌だし、わたしの仕事ぶりは一年前から空回り。
病人と自分の弱点を一緒にするなって話だけど、今のわたしのストレスの原因を占める二つだし。
遠くへ出かけて気分転換したいとこ。
でも今は我慢か〜。
今はこの子たちに癒してもらおう。
あ〜、なんだか不安しかない。
今日はこの辺で。
また明日👋
