【素敵先生】〝2種のスコーン〟&〝ブルーベリードーム〟習ってきた。
今日習った２種類のパン、とても美味しくてしあわせを感じた。
こんばんは、のりおです。
最近忙しくて、こうしてじっくりパソコンに向かう時間もありませんでした。
ふぅ〜
ただいま(･∀･)
昨日の〝３色焼売〟は違う日に記事にする。
今日は素敵先生にパンを習ってきたの。
〝2種のスコーン〟と〝ブルーベリードーム〟です。
ブルーベリードーム
うわ(*ﾟOﾟ*)
初めてコルプ型だ〜♫
な〜んて喜んだのも束の間。
コルプ型を外すとき、二次発酵した生地を「べちょ」って落としたわ。
(゜∇゜ ;)エッ!?
って久々に受け入れられない現実を見た。
そりゃー粉たくさん振ってるから滑るよね〜
なんとか丸く修正したけど、実は結構歪んでるの。
しかも、切り込みが込みすぎて全く美しくない💧
とはいえ、一度大きな失敗しておけば、次から気をつけるからいいのいいの(ヾﾉ･∀･`)
そんなちいせ〜ことをいつまでも気にする女ではございません！！
〝ブルーベリードーム〟のスライスはこちら。
ブルーベリーコンポートを生地に入れて練り込むほかに、ドライブルーベリーを入れてるの。
そりゃー紫のブルーベリー祭りになるよね〜（笑）
粉の入ってるボールに先生が計量してくれてるブルーベリーコンポートを入れたんだけど、果肉だけじゃなくてシロップも結構な量入っててさ...
一緒に習った方と顔を見合わせて、先生に確認しちゃったよ💦
2種のスコーン
本来なら〝クランベリーショコラ〟４個、〝チーズ〟４個。
出来上がりがやたら大きくなっちゃうから、先生に相談して８個ずつに分割したよ。
一緒に習ったみんなも8分割ずつしてた。
『スコーン』は食べすぎるとやばい💧やつだからね（笑）
作り方はいつもの『スコーン』と一緒。
粉の中でバターを米粒状に刻んで、粉チーズの色になるまでサラサラ混ぜる工程。
パンならでは？強力粉が多めの配合です。
〝クランベリーショコラ〟はクランベリーにホワイトチョコとスイートチョコレートを。
〝チーズ〟には粉チーズとピザ用チーズを。
教室では焼き立ての〝チーズ〟を実食。
帰ってきてから〝クランベリーショコラ〟を実食。
今まで数々のスコーンを習ってきたけど、今日の〝2種のスコーン〟がピカイチ✨かも。
「甘いのとしょっぱいの」という組み合わせってポイント高いわ〜
〝ブルーベリードーム〟は、はじっこを実食。
いや〜、抜ける香りがサイコーにブルーベリーで、しあわせ感たっぷり味わえる。
美味しいものって、しあわせになるね。
しかも作るという工程があるから、達成感まで味わえる。
素敵先生のとこは、おやつかお土産という嬉しい時間があるんだよね。
今回はこちらです。
とにかく、お花の成形がめちゃくちゃかわいい💕
このパン、次回習うんだよね。
早速いただいてみると、甘酸っぱいカシスにホワイトチョコがマッチ！！
早く習いたい。
待ち遠しい〜ってなったわ。
帰りに冨澤商店で〝ブルーベリードーム〟で使うブルーベリーの缶詰を偵察してきたの。
高いわ〜！！
あまりにも高くて、自分で冷凍ブルーベリーからコンポート作ろうかと考えてる。
生地に入れ込むブルーベリーコンポートはどうせ潰しちゃうもんね。
生地のベタベタ具合は覚えてる。
プラスわたしのパン作りの経験でカバーできそうな気がするんだ。
今日はこの辺で。
また明日👋
