ベタホ信者の弾いてもいいですか?

ベターホームで習ったことの復習を始め、ベターホームの本の料理も作っていきます。そして、ピアノはヤマハグレード5級を目指す。Apple好きな日々。

【ベターホーム】“お魚基本技術の会”通っててよかった〜

先日、三宅島から届いたデカいカンパを柵にして、さらに刺身にしたわ✌️

 

こんばんは、のりおです。

 

三宅島から届いたイカとカンパ、マジでありがたいです🙏

 

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心からそう思えるようになったのは...

なんと言っても魚を捌けるようになったからです!!

 

ベターホームの“お魚基本技術の会”に通うと、ウソみたいに魚が捌けるようになるのよ。

魚を捌くとき毎度思うよ、習っててよかった〜(・∀・)

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まずは“お魚基本技術の会”で習ったウロコの取り方。

ビニール袋に、魚を入れてウロコを取るとウロコが散らからない。

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ウロコをとる

なるほど〜👀って思った。

 

魚を袋に入れてウロコを取る発想はまるでなかった。

魚が送られてきても、ウロコは飛ぶわ、飛んだウロコは臭いわっていうのが当たり前だった。

でも、こんないい方法があるんだね。

習うってこういうことか〜って納得しちゃったよ。

 

ウロコを取ったら、いよいよ開始!!

カンパはデカいから、切り込みをしっかり入れなくちゃ💪

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小さい魚の二枚おろしはなんてことないものの、大きいと大変ね。

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二枚におろした

 

次は皮引きだ!!

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柵完成

大きい柵だと、皮引が難しいね。

少し残った皮は、夫が「まだまだだな」って言いながらきれいに取ってくれた。

ここまでできたら、一度冷蔵庫で冷やしてもう半ピタをぶつ切りにしておく。

 

このぶつ切りは、骨のジョイントのとこを切るんだって。

夫に「この白いとこを切る」って説明されたけど、さっぱりわかんなかった(笑)

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関係ないけど、この平べったいざるってこういうときに便利なんだ。

ベターホームで見たときこれ便利だなって思ったの。

ホームセンターに売ってるだろうって、見に行ったらどこにも売ってなかったよ。

結局、ベターホームでお菓子用と魚(料理)用の二つ買っちゃった。

 

 

さて、先ほど作った柵を刺身にするよ〜

どうでしょう?

あのデカいカンパから、お刺身ができました✌️

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本領発揮

 

やるな、わたし💪

自分で言うのもなんだけど、スキルの習得ってすごいよね。

なんせ、本当にできるようになるから(笑)

 

昔のわたしなら「こんなデカい魚をどうしろと?」って思ってたわ。

 

今日はこの辺で。

また明日👋