外出自粛にはパンとお菓子を作れるスキルがあると便利 こんばんは、のりおです。 外出自粛要請の中、できるだけ外出をしないで済むように暮らしています。 よくよく考えと、外出しないで済むスキルはパンとお菓子を作るスキルですね。 肉、魚、野菜さえあれ…

実は結構前に復習してました。 こんばんは、のりおです。 去年、1日教室の〝干物の会〟で、腹開きと干物の作り方を習ってたの。 そのとき先生が、腹開きはなんの魚でもいいって言ってたな〜って noriopia.hatenadiary.com 復習するなら、夫の実家から送って…

まだ試しに冷凍保存しただけ。 こんばんは、のりおです。 今日はこちらのベターホームの本からです。 その名は「しょうがLife」。 しょうがを使ったいろんな料理が載ってます。 しょうがの効能も載ってます。 しょうがのお菓子も載っています。 そんな中、作…

残りものの冷凍ミックスベリーで、オシャレじゃないコンフィチュールを作ってみた。 こんばんは、のりおです。 このベターホームの1日教室で習った〝コンフィチュール〟が自分の中で革命を起こしてましてね。 noriopia.hatenadiary.com 今までのジャム作りは…

〝クランベリープチパン〟は2回目で上達した(･∀･) こんばんは、のりおです。 昨日からずっと〝クランベリープチパン〟食べたいな〜って思ってたの。 自分の中の一昔前は、「わたしはドライフルーツが好き」ってなんとなく思うだけだった。 親戚や友達から海…

コロナ渦の中、なくなるものはマスクとトイレットペーパーだけじゃない。 こんばんは、のりおです。 スーパーではホットケーキミックスがなくなりました。 バターがなくなりました。 ドライイーストがなくなりました。 マジか〜 ヾ(;;ﾟ□ﾟ;;)ﾉ ホットケーキミ…

そういえば、まだ復習してなかったよ。 こんばんは、のりおです。 さて、今日は外出自粛の休日です。 わたしは引きこもって、“パンの会”の復習したよ。 外出自粛じゃなくても、あまり外出しない私生活だけどね。 そういえばさ、こんなに“パンの会”の復習して…

ちょっと一品にちょうどいい。 こんばんは、のりおです。 昨夜は夫の実家からたくさん届いたタカベを使った料理をしたよ。 三枚おろしにしたタカベの写真を撮るの忘れたけど 小さい魚の三枚おろしはこのアジの回で習いました。 noriopia.hatenadiary.com 今…

保存用にたくさん作ったど、もう少し作っておきたい。 こんばんは、のりおです。 昨日は酷い頭痛で寝込んだけど、もう大丈夫✌️ 休みの今日は、先日習った〝イチゴのコンフィチュール〟の復習をしたよ。 noriopia.hatenadiary.com 立派なイチゴが安売りしてた…

どちらも初めて食感で、視野が広がった。 こんばんは、のりおです。 今日は、先日のベターホーム1日教室の作ったものを食べた感想です。 noriopia.hatenadiary.com ビスキュイ・ダルザス 1日教室では焼き立てのフワフワ〝ビスキュイ・ダルザス〟を食べたけど…

〝グラノーラ〟は習った1月からず〜っと食べ続けてる。 こんばんは、のりおです。 今回は〝グラノーラ〟復習7回目、8回目の報告です。 〝グラノーラ〟を習ったのはこの日です。 noriopia.hatenadiary.com この日から欠かさず毎日食べてるよ(･∀･) グラノーラ7…

これ何度作って美味しいんだよね〜 こんばんは、のりおです。 美味しい洋菓子食べたいな〜 と思って作ったのは“作ってほめられるお菓子”から〝ブルーベリーチーズマフィン〟です。 中身はミックスベリーだけど (;･∀･) こちらの本からです。 ミックスベリーチ…

こんな失敗初めてで、記憶をなくした！！ こんばんは、のりおです。 先日朝ごはん用にライブレッドを焼こうと思いましてね... 材料を用意したワケですよ。 すでに今回で5回目の復習なので、戸惑うことなどないはずなのよ。 noriopia.hatenadiary.com でもさ…

ベトベト生地で苦労した。 こんばんは、のりおです。 今日は“パンの会”の復習ね。 noriopia.hatenadiary.com 先月習ったこの食パン、フワッフワでとっても美味しかったの。 このときは、先生が生地を一次発酵の段階まで作ってくれてました。 天然酵母の発酵…

上がった！！久しぶりに気持ちが上がった！！ こんばんは、のりおです。 今日はベターホームの日だったよ(･∀･) 最近では家と職場の往復だけ（昨日は眼科行ったけど）の日々だったもんね。 さて、今月の“やさしい焼き菓子”は待ちに待ったクッキーだよ〜！！ …

“和菓子の会”のサブテキスト「私が作る和菓子」から〝小麦まんじゅう〟作ってみた こんばんは、のりおです。 先日ホットクックで粒あん作りました♫ あんぱん作りたいし、おまんじゅうも食べたい。 とにかく◯マザキのおまんじゅうをうっかり買いそうなくらい…

華やかに見えるタルトは素朴な味だった。 こんばんは、のりおです。 昨日の朝“週末のゆったりごはん”を受講してきたんだけど、実は午後も【ベターホーム】でした。 昨日の“週末のゆったりごはん”です。 noriopia.hatenadiary.com そして、一回休憩を入れて午…

祝“週末のゆったりごはん”コンプリート！！ こんばんは、のりおです。 “週末のゆったりごはん”終了前に修了です（笑） この新型コロナ騒ぎでどうなるかと思ったけど、本日無事に受講できたよ。 やったね(^-^)v 春夏コースはコースで受講したから修了証をいた…

ベターホーム再開したから、早速“お魚基本技術の会”を振替したよ(･∀･) こんばんは、のりおです。 待ちに待った3月のベターホーム。 本来なら、今月は3日の“パンの会”から始まるはずだったの。 noriopia.hatenadiary.com 今月の“パンの会”受講できれば、“パン…

分量間違えた〜(*｀∧´)／ ﾑｯｷｰ!! こんばんは、のりおです。 新型コロナの勢力は衰え知らずね... 最近の楽しみがない毎日にやっと朗報がきたよ(･∀･) 休講中だった【ベターホーム】がやっと再開します。 やったね！ “お菓子の会”と“週末のゆったりごはん”は、…

もはやケフィア作りとグラノーラ作りはライフワークね。 こんばんは、のりおです。 『なくなったら作る』を、習ったこの日から現在まで継続しています。 noriopia.hatenadiary.com 毎朝幸せになれる〝ケフィア〟と〝グラノーラ〟。 1月の“やさしい焼き菓子”…

もはや復習ではなくなってるけど。 こんばんは、のりおです。 ヒマです。 コロナ騒動真っ只中、仕事と家の往復の毎日です。 これからどうなっていくんでしょうね。 生きていくだけで大変な時代です。 こういうときだから、せめて自分にできる自分用の楽しみ…

わたしの中でクッキーといえば、コレです こんばんは、のりおです。 現在コロナ騒ぎ真っ只中です。 ベターホームも休講の真っ只中です。 かなしーなー( ཀ͝ ∧ ཀ͝ ) 予約済だった“パンの会”“お菓子の会”は今後どうなるのかな... “パンの会”はともかく“お菓子の…

買いに行くのが面倒だったら手作りしてみよう！！ こんばんは、のりおです。 サラスパ作ろうかな〜って冷蔵庫を見てみると... ガーン∑(ﾟДﾟ) マヨネーズがもうないじゃん！！ 買いに行くのが面倒だったので、自分で作ってみたよ。 前にも一度作ってるけど、今…

山梨の郷土料理「ほうとうを打つ」でめん打ち初体験 こんばんは、のりおです。 一度でいいから、めん打ちをやってみたかった。 そんな思いが本日めでたく叶えられました\( ˆoˆ )/〝ほうとう〟で〜す。 〝ほうとう〟は茹でためんを入れるのではなく、生のまま…

先月のスコーン&グラノーラと今月のオレンジケーキ&パイナップルとココナッツミルクのゼリーが習いたくて“やさしい焼き菓子”始めたの。 こんばんは、のりおです。 今日は待ちに待ったベターホームの日です。 習ってきたのは、こちらの2種類。 オレンジケーキ…

今日はお魚基本技術の会終わってから、ハードなスケジュールだったため今日の〝たい〟は改めて記事にします。 こんばんは、のりおです。 今日は“お魚基本技術の会”でした。 習った魚は〝たい〟だよ。 先生のお手本の一部はこちら ホントは習ったことまとめて…

実はまだ食べてない！！でも焼く前のチーズクリームとサワークリームの味見ではちょーうまかった！！ こんばんは、のりおです。 〝ダブルチーズケーキ〟は6月に習ったから、かれこれ半年以上ですか... noriopia.hatenadiary.com この〝ダブルチーズケーキ〟…

ホントは夜お菓子を作る練習したいんだ。 こんばんは、のりおです。 このとき習ったマンゴームースと noriopia.hatenadiary.com つい先日習った〝ガトー・フレーズ〟。 noriopia.hatenadiary.com この二つは日持ちしないんだよね。 そこで先日“お菓子の会”で…

ホントに、なぜ今までお菓子作りが得意だと思えなかったのだろう？ こんばんは、のりおです。 昨日に引き続き、今日も【ベターホーム】の日でした。 今日は憧れのいちごショートケーキこと、〝ガトー・フレーズ〟です。 ガトーはケーキ、フレーズはいちごな…