【クラシル 】ニラとえのきのバタポン和え作ってみた
ちょっと一品にちょうどいい。
こんばんは、のりおです。
昨夜は夫の実家からたくさん届いたタカベを使った料理をしたよ。
三枚おろしにしたタカベの写真を撮るの忘れたけど💦
小さい魚の三枚おろしはこのアジの回で習いました。
今はこんな世の中でしょ?
昼頃に、今月のベターホームは休講するってメールが届いてた。
一年前、このアジを習ったときは今こんな悲惨なことが起こるなんて思いもしなかったし。
親に何かあったら、もう習えないかもしれないって始めた怒涛のベターホーム受講。
今はただ、大変だったけどまとめて受講しておいてよかった💦
あ、話しがそれちゃったね。
昨日作ったのはこちらです。
ニラとえのきのバタポン和え
ニラとえのきを切ってレンジでチンする。
溶かしバターとポン酢を混ぜて和えるだけ。
最後にゴマをふって出来上がり。
夫に大好評💕
三枚に捌いたタカベはこちら。
ピカタにしたよ。
“お魚基本技術の会”のサブテキスト〝アジのピカタ〟をタカベで作ったの。
卵に粉チーズを混ぜておくのがポイント!!
ちょー美味しいよ(・∀・)
今日はこの辺で。
また明日👋
日常が変わってきたし、今まで通りにはならないと思う。
きっと元の生活には戻れないと思うから。
こんばんは、のりおです。
今日はあいにくの雨だったけど、ヘアカットをして気持ちをスッキリさせました。
髪を切るって、なんともいい気持ちです。
新型コロナがここまで猛威を振るうとは、2月の時点では夢にも思わなかった。
身辺はまだいつもと変わらない。
スポーツクラブとピアノレッスンが、わたしの日常から消えただけ。
あと、先月予定してた『はとバス』をキャンセルしたくらいか。
今世界で起こっていることが、現実味がなくてまるで映画のようだよ。
でも、このまま対策なしでは生きていくのは難しいよね。
わたしはいつでも幸せでありたいって思うから、幸せでいられる行動を意識してとっています。
今となっては、本当に買っといてよかったと思う冷凍庫。
わたしはLLEGiA 63Lね。
夫の実家から届くお魚用に購入したの。
今はパスタソースやチャーハンなど、保存食をコツコツ作って冷凍してます。
あと果物は砂糖を抑えたコンフィチュールにして、冷凍してます。
そして、ちょっとずつネギを輪切りしておいたりとか、野菜も冷凍し始めました。
わたしはいつでも美味しいものを食べていたい!!
あとこういうタイプの防護帽を母と夫の分を購入したよ。
このリンクは楽天だけど、アマゾンにもたくさん売ってる。
わたしは、もうちょっといいものを購入 (;・∀・)
まだ早い?
どうしようかな〜?って思ったけど、マスクの様に手に入らなくなってからでは遅いもんね。
深めの帽子にしたから、フェイスカバーは取り外して使ってもいいかってね。
値段も手頃だし(笑)
今は我が家に降りかかるであろう危機を想定してる。
対策はしっかりしておかないと、あとで後悔すると思うの。
買いだめに走らず、混雑するスーパーに行かないように知恵を振り絞ってます。
かろうじて、物流やライフラインはストップしないから3.11に比べたら恐れる必要なし。
自分次第で乗り切れるもん。
3.11のときは、何度も鳴る緊急地震速報に猫たちと一緒に震え上がったわ💦
さて、この本読んで外出しないで済む対策たてようかな。
混雑してるスーパーには絶対行きたくない。
不安になるけど、前を向くのが一番大事ね。
今日はこの辺で。
また明日👋
【ベターホームの本】おかずのタネ〝ミートローフ〟作ってみた
なんだこれ〜!!ハンバーグより簡単で、ちょー旨い!!
こんばんは、のりおです。
今日は保存食の一つとして、〝ミートローフ〟を作ってみたよ。
レシピはこちらのベターホームの本です。
〝ミートローフ〟は前から作りたかった一品だったの。
“週末のゆったりごはん”で習った〝ミートローフ〟はベーコンを巻くタイプ。
これはこれで美味しかったんだけど、作るとなると手間がかかるのよ。
ということで、この“おかずのタネ”の本から〝ミートローフ〟作ることにした(・∀・)
“週末のゆったりごはん”の復習はまた改めてね。
ミートローフ
材料はこれだけ。
作る前はできるかどうかハラハラした。
でもやってみると、実はハンバーグより簡単ね。
余談ですが、ヨーカドーで牛豚挽肉を買ったの。
表示を見るとちょうど900gだったので、600gを〝ミートローフ〟で使って残りは100gずつラップに包んで冷凍の準備したわ。
全部計ったら表示より13g多くパックされてた。
やるな、ヨーカドー👍
あ、そういえば、ベターホームの先生は「挽肉はすぐ使うこと」って言ってたっけ💦
冷凍しちゃった💦
ま、いっか。
粘りが出たら、ラップで成形です。
ラップを使ったら、簡単に整形できた。
下の画像は、本に書いてある通りの大きさだよ。
オーブンの天板に2cm立ててホイルを敷きます。
どうしてか、ですって?
理由は洗い物がラクになるから(笑)
なんと、親切な説明なんでしょ。
こういうとこベターホームの本らしいわ(笑)
どうでしょう。
キレイに成形できました。
(^-^)v
実は、ラップに巻いてるときにバンバンと叩いて空気を抜きました。
焼き上がり気になりますか?
はーい!!しっかり焼けてます💕
出来上がりもデカいぞー!!
保存用に作ったので、全て冷凍します。
等分にします。
断面はこんな感じ。
レシピ通りの温度と時間で、しっかり火が通ってます。
端っこちょっと食べたけど、驚くほど美味しかった。
牛乳をたっぷり入れたからどんな味がするのかな?って思ったけど、大丈夫。
ホント、美味しい💕
ミートローフはハンバーグと違ってぺったんこだから、使い勝手がいいよね。
サンドイッチというか、パンに挟むのいいんじゃない?
使いやすそう。
本ではこの〝ミートローフ〟を使ってロコモコ丼、アボカドバーガーなどの応用が紹介されてます。
わたしはこの〝ミートローフ〟を使って何を作ってみようかな?
とりあえず、明日の夫のお弁当に入れてみよう。
そのままでも美味しかったけど、クレイジーソルトを軽く振ってお弁当に入れよう。
一見難しそうなものでも一度作ってみると、一気に敷居が低くなっていいよね。
この〝ミートローフ〟日持ちは...
冷蔵で3〜4日
冷凍で1ヶ月
だって!!
今日はこの辺で。
また明日👋
【ピアノ】時間があると逆に練習しない理由を考えた
新型コロナ騒動でレッスンが休みだから、練習が捗らないよ💦
こんばんは、のりおです。
今日は久しぶりにピアノです。
新型コロナが猛威を振るっている昨今、ただいまピアノ教室はお休み中です。
そうなると、ピアノ練習がとても疎かになるものです。
でもね、それダメだよね。
今まで弾けるようになってたものが、マイナスからのスタートになるわけじゃん。
とくに今はスポーツクラブ通いの習慣はなくなってるわけで、その分ピアノの時間にに当てられるはずなんだよね。
なんでピアノを弾くことがあんなに好きだったのに、最近ちょっとだけ弾いてやめちゃうんだろ?
って、自分になりに考えてみたの。
一つ目の理由は、下手になったから。
これって恐らく、大部分を占めてます。
今まで弾けてたものが、弾けなくなってる。
この現実を受け入れたくないんだろうな〜、自分なりにね (;・∀・)
それに弾いてても、すぐつまずいちゃうから楽しくない。
二つ目の理由は、とにかく不安な気持ちにバイバイできない。
テレビで海外の様子を見ると、明日の日本の姿ではないか?
と、不安になったりします。
この外出自粛はいつまで続くと思いますか?
わたしは、この不安な気持ちから逃れられません。
いつも新型コロナが心の片隅にあるので、不意にこの不安な考えに囚われてしまいます。
そうすると、穏やかにピアノを練習することができなくなってくる。
今までなんの不安もなくお菓子や料理を習い、ピアノを習い、身体を目一杯動かし、なんとしあわせな毎日だったのでしょう。
こんなことでもないと、気づけないものなんだね。
こうして文字を起こしながらゆっくり落ち着いて考えると、出口が見えてくる気がする。
一つ目の理由の対策として、こんなものを用意してみました。
初見の練習にもなるかなってね。
簡単に弾けそうでしょ?
簡単に弾けると、楽しくなってきませんか?
今日の朝練からこの本を練習してるんだけど、弾く前に自分なりのルールを作ってみたよ。
頭の中で、一度弾く。
しっかり運指を考え、さらに頭の中で右手のメロディーと左手の響きを合体させる。
考えないで弾いちゃうと運指は上手くいかないし、スラーの存在さえ忘れてしまう。
この機会に初心に戻って、出直すのもいいよね。
二つ目の理由の対策は...
考えても仕方ないって腹をくくることか...
わたしが住んでる地域はみなさん落ち着いているようで、さほど大きい買い占めは目立っていません。
もちろんマスクは売ってないし、先日のトイレットペーパー騒ぎの時はなくなってたけど💦
今思うと、無理してでも2年かけて色々習っておいて良かったと思う。
美味しいものは正義だね(笑)
昨日作った〝コンフィチュール〟。
一緒に働く同僚にプレゼントしたの。
同僚は子供3人を抱えるお母さん。
この〝コンフィチュール〟を食べて、少しでも笑顔になってくれたらいいな。
今日はこの辺で。
また明日👋
ホントは昨日ベターホームでパンを習うはずだった。
このパンを習えば、全部終わったんだけどな。
今はそれどころじゃないね。
生きていくのが大変だって思う時代だよ。
【ベターホーム】1日教室復習〜コンフィチュール〜
保存用にたくさん作ったど、もう少し作っておきたい。
こんばんは、のりおです。
昨日は酷い頭痛で寝込んだけど、もう大丈夫✌️
休みの今日は、先日習った〝イチゴのコンフィチュール〟の復習をしたよ。
立派なイチゴが安売りしてた!!
ラッキー(・∀・)🤞
なんたって手作りですから、決め手のピスタチオをたっぷり入れてみたわ。
習ったレシピには、ピスタチオの分量が適量ってなってるんだよね。
先日、この〝コンフィチュール〟用に50g入りのピスタチオを冨澤商店で買ってきたの。
今回は試しに、分かりやすくイチゴ2パックに25g使ってみることにしてみた。
水分をしっかり拭き取って、イチゴを2分割。
空き瓶を消毒して準備しておきます。
〝コンフィチュール〟の出来上がり。
あく取りしたけど、泡が立ってるね (;・∀・)
5個の瓶を用意したけど、イチゴ2パックなら瓶は4つ分だったな。
このまま冷凍すれば、1年間保存できるからもう少し作っておきたいわ。
ケフィア&グラノーラに、この〝イチゴのコンフィチュール〟がサイコーなんだ(・∀・)
参考までに
↓
美味しいだけじゃないのが、うれしいよね♫
今はしっかり栄養をとっておこうね〜
今日はこの辺で。
また明日👋
【外出自粛】買いだめでなく作りだめする!
外出自粛に備えて、冷凍保存できるものをストックしておく!
こんばんは、のりおです。
どんどん広がっていく新型コロナ、不安になるけど素直に現実を受けて止めるとこにしたよ。
不安になってオロオロするくらいなら、対策しておいた方がいいでしょ?
今は夫もわたしも、栄養をつけておくことが一番大事!
スーパーに行くといろんなものがなくなってるし、不安から買いたい衝動に襲われるから買い物にはあまり行かないようにしようと思ってる。
ひとまず、個人的にゴールデンウィークまでは外出自粛が続くと腹をくくる。
ということで、休みの今日はいろんなものを作ったよ。
あ〜あ、ホントはパンやお菓子を作りたいんだけど (;・∀・)
辛味噌炒飯
ぺったんこにして、冷凍保存です。
クックパッドを参考にしたけど、いつの間にか自分レシピになっちゃったパスタソース。
ニンニクの香りで食欲そそるの。
夫の好物なので、休日のお昼や夕飯に出してもオッケー👌
厚揚げ煮
わたしの好物💕
大根おろし
ベターホームの冷凍保存の本に、水を切って冷凍できるって載ってたので作ってみた。
中華風ピクルス
また改めて記事にするけど、このピクルスはベターホーム“お持ち帰り中華”の復習だよ。
日持ちは4日。
ひとまずこれだけあれば安心かな(笑)
この機会にもっと野菜の保存方法とか、冷凍保存がきく料理とか学んでおきたいわ。
これからちょいちょい作っておけば、仕事の日はラクできるね。
こんな緊急事態に慌てて始めるんじゃなくて、習慣にしておきたいって思った。
それにしても、料理はちっとも楽しくなかった。
お菓子作りやパン作りみたいに、気分が乗らないんだよ💦
今日はこの辺で。
また明日👋
そういえば今日もスーパーでカップラーメンたくさん買ってる人がいたけど、カップラーメンはたまに食べるものです。
災害の非常食なら仕方ないと思うけど、ライフラインは通ってるし今は自炊するべき。
動画で料理の仕方は出てると思うし、この機会に始めてはいかがですか?
今は未知のウィルスとの戦いです。
免疫を上げるためにも、インスタント系はやめるべきです。
新型コロナが落ち着いたら、美味しいものたくさん食べに行く!!